Яйцата са най-универсалната и популярна храна, която може да се консумира за закуска, обяд или вечеря. Те обаче са и храна, която изисква специално съхранение. Ако яйцата не се съхраняват правилно, те могат да развият патогенни бактерии. Много домакини допускат грешки при съхранението на този продукт, които водят до неговото разваляне.
Когато купувате яйца в магазина, уверете се, че са правилно съхранявани. Те трябва да се съхраняват в хладилно помещение, защото при стайна температура бактериите в тях започват да се размножават по-бързо. Също така се уверете, че няма пукнатини в черупката.
Не с оцет и сода, а с този лесен трик НЯМА да имате нито едно спукано яйце за Великден
Ето кои са най-честите грешки при съхранение на яйца.
Оставянето на яйцата извън хладилника дълго време след покупката им
Когато става въпрос за съхранение на яйца, температурата на въздуха е от особено значение. Факт е, че яйцата могат да съдържат бактерии салмонела, които могат да причинят треска, диария и стомашни спазми. Ето защо, след като сте закупили този продукт и се приберете у дома, той трябва незабавно да бъде охладен. Според Министерството на земеделието на Съединените щати, ако закупените от магазина охладени яйца се оставят на стайна температура за продължителен период от време, растежът на бактериите ще се увеличи.
Съхранение при неправилна температура на хладилника
Не само, че яйцата трябва да се охладят възможно най-бързо след покупка, трябва също така да изберете правилната температура на въздуха. Уверете се, че хладилникът е настроен на не повече от 4,4 градуса по Целзий. Също така не поставяйте яйца на вратата, а ги съхранявайте на най-студеното място в хладилника.
Колко често трябва да ядете яйца за здраво сърце?
Измиване на яйцата преди прибирането им в хладилника
Докато някои хора вярват, че миенето на яйца е важно, в действителност то може да увеличи риска от инфекция. Когато измиете този продукт, водата може да се абсорбира през порите в черупката и да се размножат по време на съхранение. Препоръчително, но не задължително е яйцата да се измиват непосредство преди топлинна обработка. В случая дори и бактериите да попаднат в яйцето, те няма да имат времето и възможността да се разпространят.
Съхраняване на твърдо сварените яйца извън хладилника
Ако сте приготвили твърдо яйца и искате да ги съхраните за последваща консумация, не забравяйте да поставите продукта в хладилника. По време на готвене защитното покритие на черупката се отмива, което прави яйцата по-уязвими към бактерии.
Използване на счупени или пукнати яйца
Тъй като пукнатините в черупката могат да допуснат болестотворни бактерии, не трябва да ги купувате яйца със спукана черупка. Но ако яйцето се счупила след покупката, премахнете незабавно черупката му и го съхранявайте в хладилника в плътно затворен съд. Такива яйца трябва да се използват в рамките на два дни.
Преди готвене яйцата може да престоят на стайна температура не повече от два часа.
Честа грешка: Колко минути трябва да се варят великденските яйца
