От детството си всички сме научени на едно - абсолютно необходимо е да мием ръцете си след прибиране вкъщи, след тоалетна, преди хранене. За да не хванете хранителна инфекция, си струва редовно да почиствате от замърсяване работните повърхности в кухнята, съдовете и приборите за хранене.
От съществено значение е и третирането на храната. Към зеленчуците и плодовете в това отношение няма спорове, но някои продукти е по-добре да се оставят без излагане на вода. В противен случай това може да доведе до опасни последици за здравето. За какво точно става дума - ще ви разкажем по-долу.
Плодове и зеленчуци
Още: Кой ТРЯБВА да яде риба поне веднъж седмично?
Естествено, плодовете и зеленчуците, които консумираме с кората, задължително трябва да се измият. Става дума например за ябълки, краставици, домати. Не е необходимо да се използват миещи препарати. Съществува риск те да проникнат през порите. А ние не искаме това. Обикновената течаща вода е достатъчна, за да отмие всички замърсители.
За много хора обаче стана откритие, че плодовете и зеленчуците, чиято кора не ядем, също трябва да се мият. Да речем, банани. Виждали ли сте много хора, които ги мият, преди да ги изядат? Не. бананите не изглеждат, че имат нужда от това, но не е така.
Ако не измиете замърсяването от кората, то може да попадне във вътрешността на плода, когато го разрежете, обелите. Така че грейпфрутите, дините, пъпешите, авокадото определено трябва да се измиват с вода. Това не е никак трудно.
Какво не може да се мие
Още: Коя риба се смята, че най-добра за нашия мозък?
Експертите отдавна твърдят, че не трябва да измивате суровото месо, преди да го консумирате. Съдържащите се в него бактерии се разпространяват навсякъде. Най-често срещаните са кампилобактер и салмонела. Те попадат върху мивката, плотовете, приборите, ръцете ви. След това вредните вещества се озовават безопасно в храната и в телата ни. Отравяне, здравейте.
Също така водните струи буквално избиват бактериите в парчето месо, но явно не ги елиминират. Но топлинната обработка по време на пържене, печене и варене определено ги елиминира и това е напълно достатъчно. Така че измиването няма да е необходимо. Още повече че то влошава и вкусовите качества на месото. Неизгодно от всички страни.
Същото се отнася и за рибата. В нея бактериите се абсорбират чрез измиване много по-добре, отколкото в месото. Е, и кръстосаното замърсяване при разпространението на бактерии от рибата върху други повърхности също. Правилото важи за пилешкото, пуешкото и всяко сурово месо.
Между другото, ако искате да измиете яйца по някаква причина, също не трябва да го правите. При производството им върху тях специално се нанася защитен филм, така че вредните бактерии да не проникват през тънката черупка. И ако го измиете с вода, никой не може да гарантира, че няма да се заразите.
Още: Прилепи, октоподи и жаби: Вижте едни от най-опасните храни в света
