Попарата е сред най-популярните български закуски, които днес някои млади може да не познават. Почти всички българи на средна и над средна възраст с носталгия си спомнят за попарата от детските си години.
Какво е попара?
Още: Как се прави етажиране на чуплива коса?
Още: Паунд - лев. Колко струва един британски паунд към български лев днес, 28 април /валутен калкулатор/
Според Българския тълковен речник попара е “ястие, приготвено от надробен хляб, сирене и масло, залети с вряла вода или чай”.
Обикновено се приготвя от стар, накъсан или нарязан на дребни парчета (залъци), задушен под капак с чай, гореща вода, мляко, мътеница. Най-често се използва стар хляб, престоял 2-3 дни или сухар, към който след като е натопен в гореща вода или чай, се добавя натрошено сирене, масло или мед. Приготвя се солена или сладка според вкуса.
Според американски медиен гигант
Американският медиен гигант отдава дължимото на тази българска закуска в статия за закуските по света. Ето какво пише:
“Попарата следва стара традиция в използване остатъците от хляб за закуската на следващия ден. Тази топла, приятна закуска е сред любимите ястия от детството на много българи - не е точно каша, не е и хлебен пудинг, макар включва характеристики и от двете.
Още: Стихотворение на деня, 28 април, от Дамян Дамянов
5 идеи за прекрасна семейна закуска
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Нумерологична прогноза за 28 април 2025 според датата на раждане
Приготвя се от топло мляко или чай, с които се полива нарязания на кубчета хляб в купа. Добавя се натрошено българско бяло сирене, масло и захар. Оставя се за малко да омекне хлябът и се яде с лъжица. Българското сирене е тип гръцко “фета” сирене, което е по-кремообразно и по-меко от много от сирената в Източна Европа. Затова не придава на попарата прекалено солен вкус.“
Кога се появява попарата?
Най-популярната в миналото течна българска закуска е попарата. Няма точни исторически данни кога се появява в българската кухня. Смята се, че хората похапват попара още от Средновековието. Попарата е икономична, хранителна закуска и се приготвя от продукти, които има във всеки дом. И до ден днешен българското бебе се захранва попара.
Още: „Направи си сам“: 3 японски концепции за щастие
Още: Томина неделя е: Най-важните традиции, които трябва да спазите днес
Много популярна в миналото е попарата, приготвена с вино вместо с чай или гореща вода. Легенди се разказват за баби, които отглеждат внуците си с такава попара. Някои от столетниците в България също споделят, че редовно си похапват попара с вино.
Петко Р. Славейков пише
“Майка ми, горката, била принудена прекомерно рано, още преди 40 дни, да ме зареди. Обикновената ми храна била попара от трошици с винце, сдъвкан самун от сестра ми, с каквато манджа имало нещо или със изсъхнал самун. За нощя да дремя и да не рева, правели ми каша някаква.“
Каква е била традиционната българска закуска през годините?
Попарата в българската литературна класика
В много от произведенията на българските класици се споменава за попарата, което доказва огромното й значение в бита на българите.
“Лакомо сърбаше топлата попара - корав лебец и изварка, полята с вряла солена водица”.
Бялката на нане Вуте, Елин Пелин
“В едно черно, опушено от огъня котле се вареше вода, от която правехме попара за закуска”
При извора на живота, Камен Калчев
“Гледам ги (учениците) весели и леко замаяни. После разбрах, сутрин закусвали вкъщи попара от хляб и вино”
Дамян Бегунов
Ето една рецепти за традиционна българска попара
Продукти
* 4-6 филийки сух хляб
* 150 г сирене
* 20 г масло
* 400 мл липов чай
* 2 с.л. захар /по избор.
Приготвяне
* В дълбока купа смесете накъсания на хапки хляб, натрошеното сирене и нарязаното на парченца масло.
* Смесете горещия липов чай със захарта и бъркайте, докато захарта се разтвори.
* Полейте чая върху сместа и разбъркайте.
