В много масла се съдържат трансмазнини, които са вредни, повишавайки лошия холестерол в тялото и са опасни за здравето. Както се пояснява и в Health.News, те могат да доведат до диабет, инсулт и сърдечно-съдови заболявания.
Направете то и ще забравите за неприятната миризма след пържене
За това и мазнината, която избираме за пържене, трябва да следим по-внимателно, а според публикацията в Health.News се казва, че на този етап най-безвредно и силно устойчиво на окисляване, е кокосовото масло.
Добра мазнина за пържене също така е висококачественият зехтин, с високо съдържание на мононаситени мазнини. Може да стои във фритюрника до 24 часа преди да започне да се окислява.
Полезно е и маслото от авокадо, което е полезно за сърцето със своята олеинова киселина.
Грешките, които винаги допускаме при пърженето на картофи и вредят на здравето ни
Разбира се най-често ползваното е слънчогледовото олио, но то трябва да се използва най-ограничено и в най-кратки срокове.
