За да увеличите годността на варените яйца възможно по-дълго, трябва да избягвате напукване на черупката в процес на варене. В случая е важно да се спазват някои тънкости.
Как да сварите яйцата, за да издържат по-дълго?
Първо, около 30 минути преди варене, яйцата трябва да бъдат извадени от хладилника. Необходимо е да се затоплят до стайна температура.
Второ, яйцата трябва да се варят на слаб огън. Интензивното кипене провокира напукване на черупката. Трето, съдът, в който ги варите, трябва да е голям. В случая яйцата ще се удрят по-малко по време на топлинната обработка. Нейната продължителност също има значение за срок на годност на сварения продукт.
Как да проверим дали яйцата са пресни?
Още: Сретение Господне 2025 - кога се пада, традиции и обичаи
Още: Стихотворение на деня, 2 февруари, от Христо Смирненски
Достатъчно е да варите яйцата във вряща вода за период от 5-8 минути. Спазването на всички тези условия гарантира, че крайният продукт ще се съхранява по-бързо. Яйцата с напукана черупка трябва да се консумират в най-кратък срок за варене. Причината за това е, че през спуканата черупка лесно проникват патогени и това може да доведе до бързо влошаване на качеството им.
Други трикове при варене на яйца
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Сретение Господне: Какво се прави по традиция на този ден?
Още: Молитвите на Сретение Господне, които пазят от зло и сбъдват желания
Следва въпросът – кога да сложим яйцата във вода? Някои домакини препоръчват да направите това, след като водата заври, но повечето препоръки включват поставяне на яйцата в студена вода. Поставете яйцата на един ред на дъното. Водата трябва да ги покрива яйцата и да е един пръст над тях.
След като яйцата се сварят, махнете тенджерата от котлона и поставете яйцата под чешмата с течаща вода за минута.
Друг трик - добавете 1 супена лъжица сол в студената вода за варене на яйцата. Ако варите великденски яйца, добавете лъжица оцет, за да подсилите цвета на великденската боя.
Още: Голям църковен празник иде на 2 февруари, спазват се редица традиции и обичаи
Още: Домашното пържено кюфте - как да се получи сочно, с коричка, месен сок и апетитен аромат
След като водата заври, някои домакини намаляват котлона, други го оставят както в началото на готвенето.
Сварените яйца е добре да се поставят в купа със студена вода. Би било по-добре да добавите кубчета лед към него. Това ще помогне за по-лесното обелване на черупките и ще предотврати образуването на зеленикав пръстен около жълтъците. Яйцата са готови за консумация, когато можете да ги държите в ръка.
Ако варите великденски яйца, не ги съхранявайте в хладилник, тъй като това ще попречи на багрилата да прилепнат добре към черупката и да разкрият яркостта на цветовете си.
При по-продължително варене белтъкът ще стане твърде твърд, а жълтъкът ще загуби яркожълтия си апетитен цвят.
Оставете яйцата да се охладят за около 10 минути. Колкото по-добре изстинат, толкова по-лесно ще бъде обелването на черупката.
Вредно ли е яйце с два жълтъка?
