Ключова съставка в бирата може да бъде използвана в борбата срещу рак и възпалителните заболявания, смятат американски изследователи.
Става дума за хмела, който придава на алкохолната напитка характерния възгорчив вкус. Той може да оказва лечебно въздействие благодарение на своята способност да спира растежа на бактериите и развитието на болестите.
В хмела се съдържат полезни киселини, наречени хумулони и лупулони, които могат да станат основа за нови препарати. Хумулоните се отнасят към алфа-киселините, притежаващи противоракови антивъзпалителни свойства. Луполоните са бета-киселини с биологичен ефект, който все още не е много добре изучен.
Изследователите от университета на Айдахо сега работят над извличането на тези съединения и търсят начин за тяхното синтезиране в лабораторни условия.
Според Кристофър Уайнант след многобройни „проби и грешки“ учените вече са много близо до постигането на своята цел. По думите му той планира сътрудничество с биолози и медици с цел разработка на активни агенти, които да могат да бъдат използвани във фармацевтични препарати за лечение на рак и възпалителни заболявания.
Резултатите от изследването ще бъдат представени на Националната конференция на Американското химическо общество.
