Времето, от което се нуждаете, за да приготвите това ястие, е 30 минути за мариноване и 15 минути за печене на скара.
Ако обичате средиземноморската кухня, опитайте гръцко пиле с лимон. Тази рецепта е много вкусна, благодарение на 30-минутната марината, която придава на месото жизнен, цитрусов привкус. Маринатата също така задържа влагата в месото, като поддържа пилето крехко и сочно по време на готвенето.
Пилешките бутчета са идеални за печене на скара. Тъмното месо остава по-сочно от бялото пилешко месо, а костта регулира температурата на пилето за равномерно готвене. Бутчетата с кости се приготвят по-дълго от тези без кости, така че коригирайте времето за готвене, ако правите някакви замени.
Още: Каква задължително трябва да е марината за цяло печено пиле на фурна
Необходими продукти:
- 2 средно големи лимона;
- 1/2 чаша зехтин;
- 2 счукани скилидки чесън;
- 2 с. л. риган сух;
- 1 ч. л. червен пипер;
- 1/2 ч. л. кориандър смлян;
- 1/2 ч. л. сол;
- 1/2 ч. л. едро смлян пипер;
- 1 кг пилешки бутчета с кости;
- по желание: натрошено сирене фета, накълцан магданоз и резени лимон.
Приготвяне:
- В малка купа разбъркайте лимонова кора, сок, зехтин, чесън, риган, червен пипер, кориандър, сол и черен пипер до гладкост. Запазете 1/3 чаша марината. Покрийте и охладете запазената марината.
- Пилето се поставя в дълбока купа, залива се с маринатата и се оставя за 30 минути, не повече, за да не стане месото жилаво.
- След това извадете пилето от маринатата и го запечете на скара с кожата надолу и след това го обърнете. Това ще отнеме 10 минути от всяка страна. Ако нямате скара, можете да използвате и фурна.
- Сервирайте гръцкото пиле с лимон с останалата марината, която сме отделили по-рано, заедно с печени зеленчуци, освежаваща гръцка салата или зърнени салати като гръцка салата с паста или табуле. За да превърнете пърженото пиле в любимо ястие, съчетайте го с мезета като хумус от цвекло, разбит фета дип и гръцки питки.
- Ако желаете, отгоре поръсете с натрошена фета, магданоз и резени лимон.
Още: Пиле с грах от тефтера на баба
Този пухкав ориз с пилешко си е истинска мечта
