Малцина успяват да се справят с великденските блага от трапезата. Всеки иска да отрупа празничната маса с вкусни ястия, пухкав и уханен козунак и шарения яйца. Дори и да са наясно, че ще остане известно количество от тези вкусотии, домакините предпочитат да са сигурни, че ще предоставят на семейството си достатъчно кулинарни удоволствия. Ето и оригинални приложения на остатъците.
Супер крекери
Тестото за козунак има масло, яйца, стафиди и захаросани плодове. Не е изненада, че крутоните, направени от него, ще се окажат с кралски вкус. Основното нещо е да не ги изгорите във фурната, защото в козунака има много неща освен брашно.
Как се приготвя какаова плънка за козунак?
Нарежете козунака на филийки с дебелина 5–6 см, не ги нарязвайте твърде малки парчета, в противен случай ще има повече трохи, отколкото цели крутони. Загрейте фурната на 100°C, поставете в нея тавата с нарязания козунак и веднага я изключете. Времето за охлаждане на фурната е достатъчно, за да изсъхнат парчетата. И няма да се налага да следите всяка минута, за да сте сигурни, че крутоните няма да изгорят.
По-добре е да съхранявате крутоните в херметически затворен контейнер - например в буркан за бисквити или буркан за насипни продукти. Сервирайте с чай, кафе или пригответе различни десерти с тях.
Сладки трохи
Ако козунакът се рони и не се реже, това също не е проблем. Изсипваме трохите върху тава, застлана с хартия за печене, така ще ги съберем по-лесно по-късно, слагаме ги във фурната и ги изсушаваме като крутоните, за които говорихме по-горе. Когато изстинат се натрошават с преса. Става страхотен сладък топинг за торти и сладкиши. Можете да поръсите тези трохи върху плодова салата или да ги използвате като панировка за дълбоко пържене.
Какви грешки допускаме при месене на козунак?
Бърза закуска
Сухият козунак се натрошава на парчета или се използват крутони от него, от вечерта се залива с прясно мляко, кисело мляко или заквасена сметана и се оставя за една нощ в хладилника. Остава само да сложите тази вкусотия в купички и да украсите с каквото желаете: пресни или размразени горски плодове, сладко, мюсли, кокосови стърготини, ядки, начупени козунаци или блатове.
Въздушна запеканка
Ако са ви подарили много козунаци и парчета от тях витаят в кухнята ви, то по-често се глезете с тази запеканка. Вземете мека, хомогенна извара, можете да я разредете с мазна заквасена сметана в съотношение 1: 1, тогава запеканката ще бъде по-нежна, смесете парчета плодове. След това в намаслена форма се нареждат трохите от козунака и изварата. Отгоре може да поръсите цялата конструкция с трохи от същия козунак и да я сложите в предварително загрята на 180°C фурна за около 20 минути.
Каква е тайната на най-пухкавия козунак
Най-деликатният пудинг
Бърз за приготвяне празничен десерт. Намажете 200 г парчета сух козунак с разтопено масло, поръсете със захар и наредете на един пласт в тава за печене. Смесете 300 мл сметана, 3 яйца, 80 г захар, щипка канела и разбийте с миксер. Сместа се изсипва върху кората от козунак, покрива се с фолио и се слага във фурна, загрята на 150°C, като отдолу се поставя съд с вода. След 20-25 минути ще имате най-деликатното суфле, което ще бъде направо неустоимо с топка сладолед.
Кога се прави мазане на козунак с белтък
Има още редица интересни идеи за използване на парчетата сух козунак, останал от Великден. Дори и да не знаете конкретна рецепта, импровизирайте. Даже тези, които никога не са работили с тесто, могат да се справят с всяка интересна рецепта като тази: Смесете 150 г козуначени трохи (може да използвате и цели парчета, смелете ги в блендер) със 100 г омекнало масло. Поставете в тава за печене, загладете и поставете във фурната, предварително загрята на 180°C, за 10-12 минути. Тази основа за торта може да се използва за чийзкейк, пай с извара или всякаква торта с деликатен крем. Най-елементарното решение е да покриете тортата с бита сметана и да поставите слой пресни плодове отгоре. Луксозно и невероятно лесно!
