На 4 декември Православната църква почита паметта на Света мъченица Варвара и това е голям празник, наричан още Женската коледа, на който имен ден празнуват Барбара, Варвара и Варадин.
Но какво трябва да сложим на масата според поверията и традицията? Казва се, че за здраве жените варят царевица в подсладена вода, като накрая ѝ добавят сушени плодове, но най-важното на масата, което трябва да бъде сложено, е месената постна питка, намазана с мед. Вижте как да приготвите къпана питка за този празник.
Най-вкусната питка за Никулден, която се приготвя за 20 минути
Продукти:
3 яйца
1 чаена лъжичка сол
1 супена лъжица захар
3 супени лъжици олио или разтопено краве масло
1 кг. брашно, мая за хляб колкото кибритена кутийка
1/2 литър прясно мляко
Приготвяне:
Първо замесваме натрошената мая с малко мляко, захар и малко брашно, за да се получи каша, а после оставете маята да бухне.
Пресяваме брашното два пъти. Според обичая, за да няма нечисти помисли у хората, които ще ядат от питката, но разбира се това не е задължително за рецептата. Сипете брашното в тава и в средата направете "кладенче", където изливаме бухналата мая, разбитите яйца, солта и мазнината. Започнете да добавяте по малко прясно мляко и да замесвате тесто, което не спирате да месите, докато не стане перфектно гладко.
Сега слагаме тестото в кърпа и да го пускаме в тенджера с хладка вода и знаете, че трябва да е готово, когато изплува на повърхността на водата повече от половината и така то става къпано. После го вадим от кърпата и отново омесваме с брашното.
Най-вкусната питка за Андреевден, готова за по-малко от 1 час
Сега оформяме пита, която слагате в намаслена тава, мажете с жълтък, разбит с малко вода и пъхате в студена фурна.
Важно е, че тя не трябва да се пече в предварително загрята фурна. Температурата трябва да е умерена и да е 150 градуса.
По традиция се сервира с мед, но може и с чубрица или кисело мляко.
Да ви е сладко!
