Не всичко е това, което изглежда. Тази максима важи за много неща включително за храна, тъй като различните продукти които изглеждат здравословни, не винаги са здравословни.
Още: Кажете сбогом на двойната брадичка
Още: Топ 5 оригинални идеи за използване на стар козунак
Класификация на храните
Храните, считани за естествени са тези, които се получават директно от растения (плодове, бобови растения, зеленчуци, корени и грудки) или от животни (яйца) и които са придобити за консумация без да са претърпели промени, тъй като произхождат от природата.
В минимално преработени са тези, които са били подложени на малки процеси като почистване или отстраняване на негодни за консумация или нежелани части, замразяване, сушене, пастьоризация, замразяване и ферментация, но на които не са били добавени сол, захар, мазнини и други вещества..
Още: Психиатър: Как да поддържаме мозъка си здрав
Още: Будистки монах: Способността да забравяме е инстинкт за самосъхранение
Те включват зърнени култури, маслодайни семена, мляко, брашно, месо и кафе.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Как правилно се приготвя чай от коприва и защо трябва да го пиете редовно
Кулинарни съставки
Тази категория включва растителни масла, мазнини, сол и захар, всички те се извличат от естествени храни чрез процеси като пресоване, смилане, смачкване, пулверизиране и рафиниране. Те са отговорни за разнообразяването и превръщането на храната в по-вкусна, без тя да бъде хранително небалансирана.
Преработени храни
Още: Къде точно се намира диафрагмата в човешкото тяло?
Още: Какво да правите с яйцето от миналия Великден?
Когато към естествена или минимално обработена храна се добавя сол, захар или друго вещество за кулинарна употреба за да стане трайна и по-вкусна, тя се счита за преработена.
Някои примери са моркови, краставици, грах, лук и карфиол, консервирани в саламура или в разтвор на сол и оцет; доматен екстракт или концентрат (със сол и захар); кристализирани плодове; сушено месо и бекон; консервирани сардини и риба тон.
Специалистите препоръчват да се ограничи приемът на тези храни, тъй като съставките и методите, използвани в производството, променят неблагоприятно хранителния състав .
Ултра обработени храни
Терминът ултрапреработен се използва за формулировки, произведени с много елементи, като сол, захар, масла, мазнини и вещества само за промишлена употреба, като соеви и млечни протеини и екстракти от месо, които преминават през няколко етапа на обработка.
Тези формули също обикновено използват вещества, синтезирани в лабораторията от храни и други органични източници, като нефт и въглища и много от тях действат като добавки, чиято функция е да удължат живота или да придадат на продукта цвят, вкус, аромат и текстура.
Тази категория включва редица продукти: бисквитки, сладолед, сладкиши, сладки зърнени храни, сладкиши и смеси за торти, макарони, безалкохолни напитки, млечни напитки, подсладено и ароматизирано кисело мляко, замразени продукти , панирани екстракти от пилешко или рибено месо, като хапки , пакетирани колбаси и други студени разфасовки , хамбургери и кифлички.
И накрая, проучване от Парижкия университет, Франция, затвърди връзката между поглъщането на ултрапреработени вещества с повишения риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания.
