Тук се използват два тигана за сравнение в разликата на пататника: керамичен тиган с дебелина около 5 мм и в по-тънък метален тиган, (като за палачинки) който е не повече от 2-3 мм дебелина.

Първо белим картофите и настъргваме на едро ренде. Забъркваме ги със солта, оставяме се за пет минути, след което с длани, изстискваме водата от тях.

Към изстисканите картофи чукваме двете яйца, нароненото сирене, джоджена, а маслото делим на две. Половината се слага в тигана. Когато се разтопи хубаво из целия тиган, използвайки лъжица изсипваме сместа в него, леко я притискаме и оформяме, така че дебелината да е до около 2 см. Тук правим два - един в керамичния съд с дебелина около 2 см, а в по-тънкия тиган един с дебелина 1,5 см.

Най-лесната рецепта за родопски пататник

След около 8-10 минути пържене, сложете върху тигана чиния, която да може да поеме пататника, слагаме длан върху дъното на чинията и обръщаме тигана върху нея.

Сега пускаме и другото парченце масло в тигана и след като се разтопи, приплъзваме към него суровата страна на пататника, докато стане готов и от тази страна.

Да ви е сладко!

Последвайте ни в Google News Showcase, за да получавате още актуални новини.

Ния Петрова Отговорен редактор

Рецепта пататник