Ако очаквате изискани гости за празниците или искате да се представите блестящо, то традиционните плата с мезета са недостатъчни. Заменете ги с хапки, поднесени луксозно, с финес и с богата украса, приготвени с много фантазия и с впечатляващо разнообразие от запомнящи се вкусове.
Солени хапки
Кошнички
Пригответе тесто и го изпечете във форми за кошнички. Когато изстинат може да ги напълните с продукти по избор – от морски дарове през сирена до зеленчуци. Нашето предложение е с пюре от моркови и сметана. Поставете маслина на върха – за разкош и за по-плътен вкус.
Сладко-солено вълшебство
Тези хапки съчетават мекия вкус на кашкавала с натрапчивия на синьото сирене и сладкия на гроздето. За основа на хапката поставете кубче мек кашкавал. Върху него редувайте синьо сирене и зърна грозде. Потопете в мед. Ще се изненадате от вкуса на тези хапки, които са изискано предложение за всяка трапеза.
Лукс
Не пропускайте да приготвите хапки с прошуто, хапки със суши и хапки с морски дарове. Какво точно ще сложите зависи от наличните ви продукти и фантазията ви. Маринованите зеленчуци са чудесно допълнение към прошутото, а екзотичните сосове – към сушито.
Сладки хапки
1. Плодови с шоколад или карамел
Нарежете на кръгчета плодове – киви, банан, ананас, портокал. Разтопете един шоколад и потопете плодчетата в него. Наредете ги върху шишчетата и не пропускайте да посипете цветни шоколадови пръчици. Вместо в шоколад плодовете може да потопите в карамел. В този случай поръсването с млени фъстъци и кокос ще е идеалното решение за завършек.
2. Бисквити и мед
Нарежете бисквити, бишкоти, кекс на малки еднакви парчета. Потопете ги в мед, за да омекнат достатъчно и ги поставете на клечките. Розички от сметана, направени с шприц е идеалният завършек за тези хапки.
3. Пияна фантазия
Натопете плодове в ликьор и оставете да престоят. Когато поомекнат и поемат от ликьора, поставете ги на клечките и поръсете с малко кафе и канела. Сигурни сме, че тези хапки ще свършат първи от трапезата ви.
4. Бърза страст
Купете петифури и други вкусни квадратни меки сладки. Полейте ги с ликьор и мед. Поставете по една сладка на клечка за основа и подредете отгоре плодове по избор. Ягодата, черешата и бананът са оптимален избор.
Какво да използвате за клечки?
Освен клечки може да използвате цветни сламки за хапките, за да придадете настроение на трапезата. Ако се спрете на стандартните клечки, поставете в горната им част украса – панделка, ангелче, звезда – пластмасови украшения и готови малки панделки може да намерите във всеки арт магазин. Внимание! Закрепете ги стабилно, за да не паднат в хапките и бъдат изядени от гостите и внимавайте за размера им – той трябва да е достатъчно голям, за да не могат да бъдат глътнати. Кошничките от тесто са изискан вариант. За да блеснете с кулинарните си умения, заложете и на интересните форми. Режете съставките за хапките в различни форми с нож за тесто. Хапки под формата на сърце или звезда? Идеално.
Как да украсите платата?
Естествени клонки от елха, поръсени с блясък, панделки и стъклени червени топки за елха са идеално допълнение върху платото до хапките. Идеална работа ще ви свърши и шприц, с който да направите изискани форми със сладка или солена сметана според вкуса на хапките.
