Какво да е месото?
Разбира се кюфтетата ще са по-вкусни, ако каймата се прави от повече от един вид месо, като най-добрите комбинации са:
свинско/телешко
говеждо/пилешко
свинско/пилешко
пилешко/пуешко
Готвач сподели каква е ТАЙНАТА картофените кюфтета да не се разпадат
Не забравяйте лука
Колкото повече лук има в каймата, толкова по-вкусни и сочни ще бъдат кюфтетата, като за килограм кайма е добре да използвате 2-3 глави лук.
Нарежете го на много ситно, като най-лесно ще ви бъде, ако използвате блендер.
За яйцата
Според тази рецепта, яйца не се добавят в каймата, а само жълтъците и. Така кюфтетата стават много по-пухкави.
Протеинът добавя много повече вкус на кюфтетата и стават по-плътни и сочни.
Бабината тайна рецепта за най-вкусните пържени кюфтета
Мляко и хляб
Другото, което е различно, че не се слага хляб напоен в мляко, а напоен във вода или още по-вкусно - в бульон.
Те се изпаряват от тигана и не загарят, а вместо хляб, можете да сложите настъргани зеленчуци. През лятото тиквички или домат, а през зимата зеле и картофи.
Благодарение на зеленчуците те стават по-сочни, вкусни и здравословни.
Готвенето
Пържим като обикновени кюфтенца в нагорещен и намазнен тиган. Щом хванат коричка - обръщаме.
