Много домакини си задават този въпрос и се чудят с какво е по-добре да приготвят сандвичи за закуска – с масло или маргарин. Вреден ли е наистина маргаринът и полезно ли е маслото? На всички тези въпроси ще ви отговорим в статията днес.
1. МАРГАРИН – всички знаем, че маргаринът е по-евтиният избор, когато го сравняваме с маслото. Той е продукт, който в състава си има растителни мазнини и не съдържа холестерол. Някои хора, които спазват диета, го предпочитат именно заради тези два факта. В маргарина обаче има витамини, добавени по изкуствен път – A, D и E.
В маргарина има и трансмазнини, които повишават лошия холестерол и понижават добрия. Според много изследвания честата консумация на маргарин може да повиши риска от сърдечно-съдови заболявания, както и различни ракови заболявания. Лекарите са категорични, че хидрогенираните мазнини са една от основните заплахи за здравето ни. Защо обаче маргаринът е по-евтин? Защото при химичната обработка на продукта се увеличава обема му.
2. МАСЛО – маслото е естествен източник на витамин А, но когато се подлага на термична обработка става трудно за усвояване от организма ни. Това е така, защото маслото губи съдържанието си на вода. То се състои от животински мазнини, което значи, че съдържа високо количество холестерол.
Консумацията на масло се препоръчва на хора, които страдат от сърдечно-съдови проблеми, както и заболявания на черния дроб. Кравето мляко и съответно кравето масло съдържат голямо количество наситени мазнини. Освен тези ползи в маслото има още минарали, лактоза, соли и др.
