Кафето е редовен елемент от менюто на повечето българи. Обикновено то ни придружава на закуска, а често пием по още една чаша и по друго време на деня. Само че сме склонни да не се замисляме какви храни комбинираме заедно с вкусната черна течност. А някои комбинации определено не са най-добрите. Те определено вредят на здравето по пряк или косвен начин.
Ето 4-те комбинации с кафе, които задължително трябва да избягваме:
Кафе и алкохол
Комбинацията от кафе и алкохол сама по себе си не причинява вреда на организма. Проблемът е, че кофеинът е стимулант, който може да маскира депресивните му свойства. Това означава, че при пиене на кафе и алкохол реакцията на организма към процентите се усеща по-късно.
Това, от своя страна, може да доведе до предозиране с алкохол и свързаните с него заболявания, като например претоварване на черния дроб.
Лекар: Това е най-полезното кафе за сърцето
Хората, които консумират алкохол и пият кафе, за да "изтрезнеят", правят грешка. На практика това няма смисъл, тъй като кофеинът не оказва влияние върху метаболизма на алкохола от черния дроб.
Кафе и млечни продукти
Кофеинът в кафето намалява усвояването на калция от храната. Ако за закуска ядем сандвичи с кашкавал, зърнени закуски с мляко или плодово кисело мляко, губим средно 2 до 3 милиграма от 1000-те, които трябва да приемаме всеки ден.
Следователно това не е драстичен ефект. Експертите обаче смятат, че пиенето на повече от три кафета дневно вече може да окаже реално влияние върху количеството калций в организма. Това е особено вярно, ако едно малко черно кафе съпътства ястия, съдържащи млечни продукти.
Връзка между кафето и холестерола
Кафе и цинк
Цинкът е друг микроелемент, чиято абсорбция може да бъде намалена от пиенето на кафе. Това се отнася както за обикновеното кафе, така и за кафето, което не съдържа кофеин. Отговорни за това са танините, които образуват съединения с някои минерали в храната.
За да се избегне недостигът на цинк, е по-добре да не се пие кафе непосредствено след консумация на ядки, боб или червено месо.
Кафе и желязо
Желязото се разделя на хематично и нехематично. Първото се съдържа в месото и организмът го усвоява сравнително лесно. Нехематичното желязо идва от растителни продукти и е основният му източник за тези, които са на вегетарианска диета. Танините в кафето ограничават усвояването на нехемовото желязо, което е важна информация за хората на безмесна диета.
В техния случай е по-добре да се изчака с малко черно след консумация на леща, соя или ядки.
