Добра новина за тези, които не могат да пият чай без захар: ако не прекалявате с количеството подсладител, тялото ви няма да страда от любимата ви напитка.
Преди учените многократно са говорили за връзката между големия брой подсладители и повишения риск от сърдечно-съдови заболявания. Но резултатите от 32-годишно проучване от Дания за ефектите на добавената захар в кафето и чая върху продължителността на живота показват, че може да не е необходимо да променяте нищо в живота си.
Авторите на работата следват участници в Копенхагенското мъжко изследване. Извадката от 2923 души включва мъже, жители на Копенхаген на възраст от 40 до 59 години, без сърдечно-съдови заболявания, рак или диабет, които редовно консумират чай или кафе.
От какви храни се повишава най-много кръвната захар?
Когато тези хора бяха включени в проучването, те направиха тест за кардиореспираторна издръжливост. Освен това, мъжете разговаряха с лекар и попълниха въпросник, който трябваше да помогне за определяне на рисковите фактори за сърдечни и съдови заболявания. Всички участници бяха разделени на групи в зависимост от тяхното ниво на образование и професия на квалифициран или неквалифициран труд.
Петнадесет години по-късно, през 1985–1986 г., всички мъже са извикани за пълен клиничен преглед. Специалистите измерват кръвното им налягане, тегло и ръст. Всички мъже също попълниха въпросник за минали и настоящи диагнози, както и за обичайния си начин на живот. Освен това, всички участници в експеримента бяха помолени да споделят колко чаши кафе и чай пият на ден и дали добавят захар в чашата.
Още през 2017 г. учените се обърнаха към националната система за гражданска регистрация и започнаха да проверяват кой е жив и кой е починал сред анкетираните. Авторите на изследването са взели предвид смъртта от всякакви причини, както и от сърдечно-съдови заболявания, рак и диабет. За да идентифицират връзката между приемането на захар и смъртността, изследователите са използвали регресионен модел на пропорционалните рискове на Кокс.
Ако имате висока кръвна захар – това са първите 2 симптома
В резултат на това се оказа, че няма значима връзка с любовта към чай и кафе със захар. За 32 години от началото на изследването са починали 2581 души, от които 1677 са пили неподсладен чай и кафе, а 904 са добавили малко захар в чашата си. Рискът от смъртност по всякакви причини при вторите е 1,06 пъти по-висок от този при първите. За рак коефициентът на риск е 1,01, за сърдечно-съдови заболявания и диабет - съответно 1,11 и 1,04.
Авторите на проучването предполагат, че цялата тайна е в малки порции захар в чая. Факт е, че обикновено в проучвания, които говорят за повишен риск от смърт от сладки напитки, говорим за много по-високи концентрации. Например газираните напитки и соковете могат да съдържат до 25 грама захар на кутия или опаковка. Дори да добавите две парчета рафинирана захар към кафе или чай, говорим само за 5 грама,пише изданието Naked Sceinсe.
