Без значение какво приготвяте за вечеря, броколите са отличен избор за гарнитура. Кръстоцветният зеленчук се отглежда целогодишно в определени климатични условия, което означава, че почти винаги е достъпен за купуване, да не говорим за факта, че е здравословен, лесен за готвене и, разбира се, вкусен.
Когато става въпрос за готвене на броколи, има различни начини да го направите, но варенето на зеленчуците е бързо и дава хрупкави, ярки цветчета, които можете да сервирате както са, или да овкусите с масло, сирене, чесън и др.
Все пак, има някои тънкости на варенето на броколи, а именно, че трябва да го следите внимателно. След като зеленчукът бъде сложен в тенджера с вряща вода, той се вари много бързо, което означава, че ако е в тенджерата дори минута повече, може да стане на каша.
Още: Лекар: Какво се случва с щитовидна жлеза, когато консумирате соя
Как да сварите броколи
Перфектно сварените броколи са яркозелени с хрупкава нежна текстура, което ги прави идеалната здравословна страна. За най-добрия начин да сварите броколи, следвайте тези стъпки:
- Измийте броколите със студена вода и внимателно ги подсушете.
- Сложете тенджера с обилно подсолена вода да заври.
- Междувременно отрежете стъблата на броколите, за да направите средно големи цветчета.
- След като водата заври, добавете цветчетата броколи в тенджерата. Гответе ги без капак за 2-3 минути. Ще разберете, че броколите са готови, когато са яркозелени и хрупкави.
- Отцедете броколите в гевгир, прехвърлете ги в чиния и ги подправете по ваше желание.
Колко време се варят броколи
Още: Какви особености има в приготвянето на броколи на фурна
Без значение какъв размер са вашите цветчета броколи, ще разберете, че са готови, когато станат ярко, наситено зелени с хрупкава текстура и малко привкус. Ако искате вашите броколи да са по-меки, гответе ги още 30 секунди. След като броколите започнат да пожълтяват и придобият кашава текстура, те са се преварили.
Ако се опитвате да хабите по-малко храна и искате да сготвите стръковете броколи с цветчетата, нарежете ги на хапки и ги сварете за около две минути, преди да добавите цветчетата в тенджера с вряща вода. Тъй като стеблата на броколите се готвят по-бавно от цветчетата, те се нуждаят от повече време на котлона. След две минути добавете цветчетата и оставете да врат още две до три минути, като следите всички броколи, за да сте сигурни, че няма да се преварят. Подобно на цветчетата, ще разберете, че тези обилни стъбла от броколи са готови, когато станат по-яркозелени с хрупкава нежна текстура.
Броколите ще превърнат тялото ви във фабрика за колаген