Подправките ни помагат да направим всяко ястие още по-апетитно, но само ако са правилно подбрани - това се отнася и за ястията със свинско месо.
Най-добрите подправки за приготвяне на ястия от свинско месо
За този вид месо са подходящи класически билки, включително познатите копър и магданоз и по-рядко срещаните розмарин, мащерка, босилек и риган.Всички тези подправки могат да се използват пресни или сушени, поотделно или като смес.
Уникално вкусно свинско по македонски - ето как се готви!
В допълнение, чили, червен пипер и индийско орехче създават хармоничен „съюз“ с пържено или печено свинско месо.
Ако искате да опитате нови вкусове и аромати: куркума, джинджифил и сусам ще ви помогнат с това, което ще придаде на готовото ястие ориенталски щрих.
Вероятно сте попадали на рецепти, които предполагат приготвяне на свинско със захар или мед. Тази комбинация е много добра, но не забравяйте, че сладостта трябва да бъде балансирана с киселина - например оцет или доматено пюре.
Подправки при готвенето на месо
Често домакините се ограничават до използването на стандартни подправки за готвене на месни ястия - черен пипер, чесън, дафинов лист, копър. Въпреки това професионалните готвачи знаят много добре, че добре подбраните подправки могат значително да променят вкуса дори на познато ястие.
Ако говорим за месо, тогава не можем да минем без добавяне на черен пипер, но в същото време трябва да вземем предвид важен нюанс: за свинско е по-добре да използвате смлян черен и червен пипер, докато пилешкото е по-добре да подправите с черен пипер и чили. Между другото, лютото чили е чудесно за приготвяне на сосове и пилешки крилца.
Освен червен пипер, сушен чесън и лук, за приготвяне на месни ястия се използват:
- майорана;
- босилек;
- индийско орехче;
- куркума;
- карамфил;
- кориандър;
- къри
Например, кориандърът перфектно ще допълни вкуса на котлети и кюфтета, а кърито е много подходящо за приготвяне на диетично заешко месо.
Ако приготвяте картофени ястия, може да използвате следните подправки:
- лют червен пипер;
- куркума;
- сушен лук и чесън;
- сминдух;
- целина;
- горчица на прах;
Не забравяйте: не е нужно сами да смесвате всички видове подправки. Можете да закупите готова смес - изберете продукт с високо качество.
При приготвянето на риба може да използвате следните подправки:
- черен пипер;
- чили;
- джинджифил;
- мащерка;
- лимонова кора;
- резене;
- кардамон;
Най-вкусното пържено свинско, което се топи в устата, се приготвя така
