Не сте сигурни как да готвите с кокосово масло? Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да научите основните правила как да готвите с тази здравословна мазнина. За начало е добре да се запознаете с няколко важни факта за тази мазнина.
Особености на кокосовото масло
1. За разлика от повечето растителни масла, кокосовото масло е в твърдо състояние при стайна температура.
2. То ще се стопи при 24 градуса.
3. Необработеното кокосово масло има точка на пушене 180 градуса. Това го прави оптимално за печене и готвене на ниска топлина.
6 съвета за готвене с кокосово масло
Още: Кога е подходящо да използваме кокосово масло вместо балсам за коса
• За да избегнете необходимостта да чупите от кокосовото масло, можете просто да го разтопите и да го изсипете в силиконови формички за лед, за да ви е лесно да избутате всяко парче. Охладете кокосовото масло, докато стане твърдо. Извадете кубчетата кокосово масло от тавата и ги съхранявайте в херметически затворен съд.
Ако кухнята ви не е твърде топла, кубчетата кокосово масло няма да се разтопят. Можете също така да ги съхранявате в хладилник, ако предпочитате. Тези кокосови кубчета са удобни да са ви под ръка, когато искате да използвате кокосово масло в тигана си.
• Ако трябва да разтопите кокосово масло за рецепта, най-добрият начин е да го загреете на слаб огън в тенджера. Кокосовото масло ще се втечни при 24°, така че ще стане готово доста бързо.
Още: Има ли срок на годност кокосовото масло
• Винаги можете да държите буркан с кокосово масло на котлона. Обикновено все има нещо, което къкри на котлона, така че е чудесно място да съхранявате кокосовото масло, когато имате нужда от него. Използвате това кокосово масло за печене, за да не се налага да го разтопявате и да цапате тигана.
• Знаете ли, че можете да разбиете кокосово масло? Обикновено мнозина имат буркан с разбито кокосово масло в банята си, но е страхотно да се съхранява такова и в кухнята. Можете лесно да загребвате разбито кокосово масло с лъжица, без да се налага да го хапвате!
• Можете да използвате кокосово масло вместо масло, мазнина и олио в по-голямата част (ако не във всички) от вашето готвене – пържене или печене. Не забравяйте, че кокосовото масло ще се втвърди, ако се добави към студени съставки (т.е. яйца и мляко), така че е най-добре да се уверите, че всички съставки в рецептата са на стайна температура, преди да добавите кокосовото масло.
Още: Разваля ли се някога кокосовото масло
• Необработеното кокосово масло е най-добро, но ако не ви харесва вкусът, можете да използвате вместо него пресовано кокосово масло. Уверете се, че използвате само рафинирано кокосово масло, което не е обработено с химически разтворители.
Рецепти с кокосово масло
Има много страхотни неща, които можете да направите с кокосово масло. От солени храни като тортила чипс и пържени картофи до сладки десерти като бисквити без печене с кокосово масло и домашно приготвени бадемови радости! Можете дори да направите своя собствена нутела или капки за кашлица.
Още: Безопасно ли е да използвате кокосово масло като лубрикант?
Изберете няколко любими на семейството и ги прилагайте през седмицата, за да използвате наличното кокосово масло в кухнята и да изненадвате приятно любимите си хора.
Как да съхраняваме кокосовото масло
За разлика от повечето ненаситени масла, кокосовото масло не е нужно да се държи в хладилника. Високото му наситено съдържание е устойчиво на окисление, въпреки че замразяването му има някои предимства.
Ако сте като някои предвидливи домакини и купувате кокосово масло на промоция в по-големи количества, може да искате да прехвърлите част от вашето кокосово масло в стъклен буркан или по-малка кутия, за да го съхранявате с кухненските си принадлежности. Ако нямате много място за излишни неща на плота, този съвет ще ви помогне да предотвратите хаоса в кухнята.
Още: Ако хапвате по една лъжица кокосово масло на ден - какви огромни ползи ви очакват
Къде да купим кокосово масло
Можете да намерите кокосово масло в повечето магазини за хранителни стоки, просто се уверете, че е чисто, органично и събрано по устойчив начин.
