Винаги е добра идея да ядете повече ядки. Ядките са богати на полезни мазнини и хранителни вещества, а освен това е сравнително лесно да ги добавите към диетата си. Те са широко достъпни, лесно се пренасят и са разнообразни, с различни вкусове и текстури. С други думи, има по нещо за всеки. Недостатъците на ядките са предимно логистични: Те са склонни към гранясване, особено ако ги съхранявате неправилно.
Но първо: Какво прави ядките здравословни?
Мазнините в ядките са доста специални. Научни изследвания показват, че комбинацията от високо съдържание на мононенаситени, полиненаситени мазнини и омега-3 мастни киселини в ядките може да понижи LDL холестерола и да повиши HDL холестерола. Тези мазнини могат също така да помогнат за предотвратяване на сърдечни аритмии, да намалят прекомерното съсирване на кръвта и да отпуснат кръвоносните съдове за по-лесен поток. И могат да повишат нивата на глюкагоноподобния пептид 1, който играе важна роля в хомеостазата на глюкозата. Освен това ядките са пълни с протеини и фибри, както и с важни витамини и минерали, като магнезий, цинк и витамин Е.
Още: Почти всеки прекалява с ядките: Знаете ли каква е препоръчителната дневна дажба
Правилен начин за съхранение на ядки
Въпреки че сме склонни да мислим, че ядките са трайни, те всъщност са нетрайни и трябва да се съхраняват правилно, за да се предпазят от гранясване.
Правилният начин за съхранение на ядки не е в килера, а в хладилника. Съхранявани в покрити съдове в хладилника, ядките ще издържат в продължение на много месеци. Мненията на експертите се различават по отношение на продължителността на съхранение, но правилото е съхранение максимум три месеца, за да се запази текстурата и свежестта.
Етикетирането и датирането на етикета с ярък перманентен маркер ще ви помогне да проследите кога срокът за съхранение приключва. Можете също така да замразявате ядки много успешно, стига контейнерът или торбичката да са добре затворени. Често те могат да се съхраняват до 6 месеца.
Още: Задължително направете ТОВА преди да ядете ядки, ако имате стомашни проблеми
Така или иначе, избягвайте да съхранявате ядки в близост до миризливи храни, особено до алиуми като лук и чесън, както и до ароматизирани корени като джинджифил. Колкото по-покрити и запечатани са ядките, толкова по-защитени ще бъдат.
Топ 5 полезни ядки за здрава коса
