Да имате пиле във фризера е удобно и разумно решение. Историята е свидетел, че замразени гърди или бутчета са спасявали семейната вечеря от поръчана храна повече от веднъж. Просто не забравяйте да извадите месото от фризера предварително. Ами ако все пак забравите? Има начини за бързо размразяване и е добре да ги знаете!
Струва си да знаете някои хитрини как да размразите домашни птици за вечеря. Пилето е първият избор в много домове, когато става въпрос за приготвяне на вкусна и бърза вечеря. Дори и да нямаме време за пазаруване, във фризера обикновено има някое замразено пиле или минимум гърди.
Пилешкото месо е чудесна основа за много ястия – почти всеки го харесва, може да се приготви по много различни начини, осигурява много протеини и малко мазнини. Пилето може да се сервира с много добавки, защото неутралния му вкус върви с почти всичко. Така че единственото нещо, което понякога може да провали плановете ви за вечеря, е да забравите да извадите пилето от фризера навреме.
Още: Как правилно да овкусим пилето за печене
Но дори и в такава ситуация ще се справите лесно, ако следвате нашите съвети. Просто трябва да знаете триковете за това как безопасно и бързо да размразите пилето и вкусна вечеря ще очаква членовете на вашето семейство само след няколко минути.
Как да НЕ размразявате пиле?
Преди да започнем с инструкциите по размразяване, моля, запомнете едно много важно правило как да не го правите. Не трябва да размразявате пилето на топло място - това ще създаде проблеми, най-малкото заради отличните условия за размножаване на бактерии. По-добре не оставяйте месото да се размразява върху кухненския плот – още преди пилето да е омекнало, ще се превърне в развъдник на бактерии. Изливането или потапянето в топла вода също не е добро решение, още повече че това няма да ускори процеса на размразяване и може да изложи близките ви на неприятни последици.
Още: Ето как да съхранявате лука, така че нито една глава да не изгние
Как да замразите пиле, така че да е по-лесно за размразяване по-късно?
Най-добре е да замразите пилето на малки порции: 2 гърди, 2-3 бутчета, ¼ пиле, няколко крилца. Можете да подготвите няколко такива пакета и след това да ги използвате според нуждите. Ако купувате пилешки части в опаковка, най-добре е да ги замразите в нея. Ако купувате цяло пиле, първо го разделете на парчета, увийте малки порции във фолио или ги поставете в плик за фризер.
Не забравяйте да опишете какво има в опаковката - не винаги се вижда след замразяване. Най-добре е да добавите малка бележка към опаковката с информация за вида на месото и количеството.
Как бързо да размразите пилето?
Още: Как домът ни винаги да мирише на хубаво?
Препоръчвам два прости начина за бързо размразяване на пиле:
1. Размразяване на пиле в студена вода
Ако месото не е замразено в оригиналната си опаковка, първо го поставете в торбичка с цип. Поставете цялата опаковка в купа или директно в мивката и я залейте със студена вода. Месото трябва да е напълно потопено и водата да се сменя приблизително на всеки 30 минути. По този начин малките порции пиле ще се размразят за по-малко от час, а за по-големи порции (до 2 кг) са необходими около 3 часа.
Още: Добавете тази СЪСТАВКА към гулаша - месото ще омекне, а вкусът ще е уникален
2. Размразяване в микровълнова
Почти всички съвременни микровълнови имат вградена програма за размразяване. Струва си да я използваме, когато сме много притиснати от времето. За да размразим една средно голяма порция пиле по този начин са ни необходими не повече от 10-15 минути. Разопаковайте пилето, поставете го в подходящ за микровълнова фурна съд и го покрийте, но не прекалено плътно. Най-добре е да размразявате пилето на интервали от 2-3 минути - обръщайки го, така че процесът да протича равномерно.
Пилето може да се размразява и в микровълнова без специална функция за размразяване. За да направите това, настройте уреда на 20-30 процента мощност и размразете, както е описано по-горе. Ще отнеме малко повече време, средно около 8 - 10 минути за 0,5 кг месо.
Не забравяйте да запомните, че пилето, размразено във вода или в микровълнова фурна, трябва незабавно да се обработи топлинно, за да се елиминира развитието на бактериална флора върху месото.
Още: Задължително изхвърлете това от дома си утре, за да имате късмет
3. Ако имате повече време - в хладилника
Най-безопасният метод за размразяване на пиле също отнема най-много време. Най-добре е предварително да извадите пилето от фризера, да го поставите в съд, който ще предпази останалите продукти в хладилника от изтичане на сок и да го оставите в хладилника до пълното му размразяване. При този метод на размразяване малките части от пилето се нуждаят от около ден, за да омекнат напълно. Размразяването на цяло пиле, части с кости и дебели гърди отнема два дни.
Каква задължително трябва да е марината за цяло печено пиле на фурна
