Промени размера
Аа Аа Аа Аа Аа

Грешките при дупчене на киселото зеле, които дори опитните домакини допускат

01 ноември 2022, 19:01 часа

Приготвянето на ароматно и хрупкаво кисело зеле не е никак трудно. Но ако още в началото на ферментацията допуснете една грешка, това ще се отрази негативно на вкуса му.

Още: Кумкуат - екзотичният цитрусов плод и неговите ползи

Още: Според Фън Шуй: Как да подредим спалнята за спокоен сън?

На този етап най-важно е дупченето на зелките, за което има определени тънкости. Но в този случай дори много от опитните домакини допускат грешки.

Грешките при дупчене на киселото зеле

По време на ферментация кисело зеле трябва периодично да се пробива с дървена клечка, за да се отдели излишният газ. Това просто действие подпомага ферментирането на туршията и съответно постигането на хрупкавост и приятен кисел вкус.

Само хитрите домакини никога НЕ правят това преди да сложат зелето в бидона

Още: Църквата почита голяма светица на Бъдни вечер - ето кой има имен ден

Още: Какво е сумак и в коя ястия може да го добавим

Препоръчително е да използвате керамичен нож или дървен шиш, когато извършвате тази процедура. Откажете се от металните кухненски прибори, в противен случай полезните елементи, които се съдържат в зелето, ще се унищожат напълно при контакт с метала.

Трябва да пробиете зелето на втория ден от ферментацията. Процедурата се изпълнява няколко пъти на ден. В противен случай няма да постигнете бързо желания резултат.

Но и в този случай има един важен нюанс - не трябва да пробивате зелето до дъното на бидона, защото процесът на ферментация може да спре. Достатъчно е пробиете 1/10 от зелките в него.

Бабите винаги слагат този плод в бидона със зелето и то става перфектно - дори не предполагате кой е той

Още: Бъдни вечер 2024 - традиции, поверия и обичаи

Още: Изненадайте любимия с най-невероятен мус от черен шоколад

Ако спазите тези условия, киселото зеле ще стане по-сочно, хрупкаво и вкусно от всякога.

Последвайте ни в Google News Showcase, за да получавате още актуални новини.
Таня Станоева
Таня Станоева Отговорен редактор
Новините днес