Приготвянето на ароматно и хрупкаво кисело зеле не е никак трудно. Но ако още в началото на ферментацията допуснете една грешка, това ще се отрази негативно на вкуса му.
Още: Какъв църковен празник е на 12 март 2025 - традиции и обичаи
Още: Как от редник се става офицер и знаменосец само в една битка
На този етап най-важно е дупченето на зелките, за което има определени тънкости. Но в този случай дори много от опитните домакини допускат грешки.
Грешките при дупчене на киселото зеле
По време на ферментация кисело зеле трябва периодично да се пробива с дървена клечка, за да се отдели излишният газ. Това просто действие подпомага ферментирането на туршията и съответно постигането на хрупкавост и приятен кисел вкус.
Само хитрите домакини никога НЕ правят това преди да сложат зелето в бидона
Още: Това масло може да подобри здравето ви, но много малко хора го използват
Още: Никога не подреждайте лалета във ваза по този начин - блокира пътя ви към щастието
Препоръчително е да използвате керамичен нож или дървен шиш, когато извършвате тази процедура. Откажете се от металните кухненски прибори, в противен случай полезните елементи, които се съдържат в зелето, ще се унищожат напълно при контакт с метала.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Трябва да пробиете зелето на втория ден от ферментацията. Процедурата се изпълнява няколко пъти на ден. В противен случай няма да постигнете бързо желания резултат.
Но и в този случай има един важен нюанс - не трябва да пробивате зелето до дъното на бидона, защото процесът на ферментация може да спре. Достатъчно е пробиете 1/10 от зелките в него.
Още: Кой е Иван Кишелски - първият български генерал в Руската империя
Още: За страхотен ден: 6 неща, които успешните хора никога не правят
Ако спазите тези условия, киселото зеле ще стане по-сочно, хрупкаво и вкусно от всякога.
