Зимният период дойде и започнахме да мислим за зимнината, а тя вече може и дори да е готова, ако по-нетърпеливите са я приготвили от по-рано. Към нея включваме различни компоти и туршии, както и любимото на всички кисело зеле. То освен че е чудесна компания на зимната вечеря и домашната ракийка, има и редица други ползи за здравето ни. Заинтригувахте ли се? Нека видим кои са те и в какво количество е най-добре да хапваме зелето, за да извлечем максимално полезните вещества от него:
Киселото зеле дори засилва полезните вещества в състава му при процеса на ферментиране. То има ползи дори и при борбата с килограмите.
• Киселото зеле е полезно за храносмилателната система, тъй като подобрява функцията на стомашно-чревния такт, а витаминът В6 от него подпомага за по-бързото разграждане на белтъчините. Затова киселото зеле е изключително подходящо за комбинация с различни месни блюда;
• Киселото зеле е полезно за нормализиране нивата на холестерола, тъй като понижава лошия холестерол в организма ни, а едновременно с това има благоприятни ползи и за сърдечно-съдовата ни система;
• Киселото зеле не е калорично, ще ви дадем пример – в 100 грама от продукта се съдържат само 19 калории, затова е много подходящ при хранителни режими и различни диети. А освен това, тартроновата киселина в състава му се бори с мазнините;
• Киселото зеле снабдява клетките ни с хранителни вещества и в същото време ги регенерира, чрез което се забавят анти-ейдж процесите в тялото ни;
• А знаехте ли, че съществува маска от кисело зеле против акне и пигментни петна? В допълнение към това, витминът РР укрепва здравето на косата и ноктите;
• Диабетиците могат да се радват смело на вкуса на киселото зеле, тъй като целулозата в него е значително повече от възглехидрати като фруктоза и захароза;
• В състава на киселото зеле можем да открием и витамин U, който пък успокоява нервната система, бори се с депресията и ни прави по-издръжливи в стресови ситуации;
• Зелето е богато и на витамините А, К, В и С, а също и на цинк, калий и желязо, това от своя страна може значително да укрепи имунната ни система, което ни е важно особено през студените зимни дни.
Има ли противопоказания киселото зеле?
Възможно е по-чувствителните стомаси да усетят дискомфорт и подуване, а хората, които страдат от гастрит и киселини, е препоръчително да избягват консумацията на кисело зеле. Също така, ако имате язви в стомаха и болести на бъбреците, черния дроб и панкреаса.
