Пържените кюфтета са хапванка номер едно в кухнята. И тук сме ви подготвили чудесна рецепта, сочни и да се топят в устата, но да имат хрупкава коричка. С тази рецепта ще бъдат изключително ароматни и ще искате още и още.
Още: Знаете ли кой е "измислил" Дядо Коледа?
Още: 23 декември - какъв църковен празник е утре, традиции и обичаи
Преди рецептата проверете обаче следните неща:
1. Прясна кайма от добро качество
Далеч не е вярно, че пържените кюфтенца стават пухкави, само ако са приготвени от свинска кайма. Без проблеми може да миксирате в различно съотношение или дори да използвате най-вече телешка кайма и отново да станат меки и приятни.
Още: Топ 5 на най-вкусните сортове картофи
Още: Лекар: В коя седмица започва да се чува пулсът на бебето?
2. Точните подправки
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Каква е разликата между пчелен прашец и прополис
Още: Индийско орехче - 10 невероятни ползи от неговата консумация
Чубрицата и кимион при всяко положение. Пресният магданоз придава свежест.
3. Внимавайте! Каймата трябва да престои, за да поеме ароматите от лука и подправките
Поне 1 час е хубаво да престои, като закриете купата с кърпа или свежо кухненско фолио, за да се запази ароматът на лука в каймата, а не да се разпилява в стаята.
Още: Знаете ли тези малко известни обичаи на Бъдни вечер
Още: Физалис - какви са ползите на екзотичния плод
От полза е, когато към топлата купа с ухаещи кюфтета, налеете биричка и добра компания, с която да ги споделите.
Съставки
1 кг Кайма
2 глави Лук
2 филии Хляб
2 бр. Яйца
2 щипки Чубрица
1 ч.л. Ким
1/3 връзка Магданоз
1 ч.ч. Олио
1 щипка Сол
Начин на приготвяне
1. Поставете каймата в дълбока купа и хубавичко я размачкайте с ръце.
2. Добавете яйцата и нарязания на ситно лук. Избягвайте да го стържете, така няма да се усеща текстурата му в кюфтето.
3. Накиснете филиите хляб за малко във вода, след което накъсайте на малки парчета. Ако не искате да киснете хляба, наронете го между ръцете си на ситни трохи.
4. Овкусете с подправките.
5. Омесете каймата с ръце. Изчакайте да престои час, за да абсорбира добре ароматите.
6. В дълбок тиган сипете олиото, докато се сгорещи. През това време оформете кюфтетата на топчета. Преди да ги поставите в тигана, ги сплескайте между дланите си, за да не ви залепва, леко ги намокряйте с вода или ги намажете с олио.
7. Изпържете кюфтетата от двете страни до получаване на характерния кафевичък цвят.
8. Кюфтетата трябва да са меки отвътре и с хрупкава коричка. За да се уверите, че са добре изпържени, разчупете първото готово и погледнете вътрешността му. Сигурният критерий, че са се получили е коричката да е приятно златиста.
Хапвайте на корем!
