Ако се стремите да ядете питателна диета, вероятно знаете, че пресните плодове и зеленчуци и пълнозърнестите храни са едни от най-добрите храни за включване. Но освен това става трудно, особено когато говорите за пакетирани храни.
Объркването произтича от факта, че някои пакетирани храни имат твърдения - като ниско съдържание на захар, високо съдържание на фибри, на растителна основа или органични - които изглежда предполагат здравословност. Диетолозите обаче казват, че тези продукти понякога всъщност не са хранителни.
Много от тези термини придават на пакетираната храна здравословен ореол, но когато се вгледате по-отблизо в списъка със съставките и панела с хранителни факти, може да разкриете, че в крайна сметка това не е питателен избор.
Тези храни може да не съдържат толкова много хранителни вещества, колкото бихте очаквали, или са пълни със съставки, за които никога не сте чували и не можете да произнесете, което потенциално предполага, че са ултра преработени храни, обясни тя.
Хрупкав пържен сладолед
Необходими са обаче някои здравни претенции върху опаковката на продукта. Ако имате целиакия, например, е изключително важно да знаете, че нещо е без глутен. Или веган етикетът е полезен за продукти, за които може да не знаете, че не съдържат животински продукти.
Въпреки че диетолозите са предпазливи относно етикетирането на всяка храна като добра или лоша, важно е да се отбележи, че някои пакетирани храни може да не са толкова здравословни, колкото си мислите. Ето някои неща, които трябва да знаете.
Какво трябва да знаете за често срещаните здравни претенции върху пакетираните храни
Администрацията по храните и лекарствата наистина регулира много „модерни думи“ върху опаковките на храни. Тези термини имат за цел да предоставят информация за хранителните вещества в продукта, а не непременно да разграничат дали нещо като цяло е здравословно или нездравословно.
Например, бонбони без захар може да нямат захар, но са лишени от полезни хранителни вещества, обясни тя. Освен това може да има високо съдържание на наситени мазнини, натрий и излишни калории. Винаги е най-добре да прегледате етикета на хранителната стойност на продукта и списъка на съставките, за да знаете какво получавате.
Някои пакетирани храни, които може да смятате за здравословни, могат да бъдат класифицирани като свръхобработени, което означава, че съдържат консерванти, добавки и изкуствени съставки, които могат да бъдат вредни за вашето здраве.
Близо 60% от калориите, които американците консумират, идват от ултра-преработени храни. Скорошни изследвания, показват, че диетите с високо съдържание на тези храни са свързани с десетки здравословни проблеми, включително сърдечни заболявания, диабет тип 2, рак и психични заболявания.
„Здравословните“ храни, които експертите по хранене препоръчват да избягвате или ограничавате
Някои „здравословни“ храни може да съдържат големи количества скрити нездравословни мазнини, захари и натрий, които могат да доведат до наддаване на тегло, високо кръвно налягане и висок холестерол.
От съществено значение е да сме наясно с тези потенциални виновници и да правим информиран избор, когато става въпрос за хранителни продукти, продавани като „здравословни“. Ето някои храни, които експертите по хранене препоръчват да се ограничават или избягват.
Какво е бета глюкан и какви са неговите ползи
Барове гранола
Барчетата гранола могат да се считат за здравословни закуски поради връзката им с пълнозърнести храни, ядки и сушени плодове. Но много от тях съдържат големи количества захар, рафинирани зърна, хидрогенирани масла и изкуствени аромати и оцветители. Освен това понякога са с високо съдържание на калории, докато са с ниско съдържание на протеини и фибри, които ви държат сити за по-дълго време.
Овкусено кисело мляко
Киселото мляко често се рекламира като вариант с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на калории. Но пътеката с кисело мляко съдържа набор от опции. Много ароматизирани кисели млека са пълни със захар, изкуствени подсладители и изкуствени аромати. Той предложи да избирате неовкусено кисело мляко толкова често, колкото можете, или поне опцията с най-ниско съдържание на захар.
Деликатесно месо
Постно пуешко или друго деликатесно месо понякога се препоръчва като здравословна закуска преди или след тренировка. Но не всички деликатеси са еднакви. Някои могат да бъдат с високо съдържание на натрий и ниско съдържание на протеини и да съдържат нитрати и нитрити. Световната здравна организация определя преработените меса като канцерогенни.
Този клас месо е този, който силно препоръчвам да ограничите или елиминирате в диетата си. По-добре е да изберете прясно сготвено, непреработено месо или студени разфасовки с ниско съдържание на натрий - или заредете сандвичите си с тофу, авокадо или ядково масло.
Всичко, което съдържа зеленчуци на прах
Зеленчуците на прах за смутита, може да съдържат някои хранителни вещества, но обикновено им липсват фибри. Повечето хора не консумират достатъчно фибри, които се намират в целите продукти и са жизненоважни за здравето на червата и сърцето
Същото важи и за зеленчукови сламки и други закуски, направени с други зеленчуци на прах. Тези закуски могат също да съдържат сол и добавена захар. Най-добре е да ядете пресни (или замразени) плодове и зеленчуци.
Кокосово масло
Кокосовото масло може да е чудесно за вашата коса и кожа. Но това не е най-доброто олио за готвене, въпреки общоприетото схващане, че е здравословно. Кокосовото масло е с високо съдържание на наситени мазнини, което може да повиши холестерола, причинявайки натрупване на плаки в артериите и увеличавайки риска от сърдечни заболявания. Зехтинът, рапичното масло и маслото от авокадо са по-здравословен избор, тъй като се правят предимно от ненаситени мазнини. Ако искате да използвате кокосово масло в готвенето си, използвайте го умерено.
Сокове
Плодовият сок от магазина често съдържа добавена захар и други добавки, така че винаги е най-добре да ядете цяло парче плод, който съдържа фибри. Една чаша портокалов сок може да съдържа около 8 грама захар, а ябълковият сок може да съдържа близо 10 грама. Препоръчително е мъжете да приемат не повече от 9 грама захар на ден, а жените - 6 грама. Все пак, ако искате да пиете плодов сок, просто сравнете продуктите, за да изберете опцията с най-ниско съдържание на захар и най-малко съставки. Освен това внимавайте със сокове за прочистване или детоксикация. „Имаме органи в тялото, които правят това“, включително вашия черен дроб.
Заместители на месо на растителна основа
Намаляването на месото може да е от полза за вашето здраве, който е веган. Но много растителни заместители на месо съдържат излишна захар, сол и мазнини, а някои дори могат да попаднат в категорията на ултрапреработените, каза Нелсън.
Вместо това изберете авокадо, боб, темпе или тофу, които са изключително хранителни протеини на растителна основа, които са минимално обработени.
Знаете ли кои храни са най-богати на фибри
Органични закуски
Бисквитките, чипсовете и другите закуски, обозначени като „органични“, могат да създадат впечатлението, че са по-здравословни, отколкото са. Тези продукти обаче често имат също толкова високо съдържание на захар, нездравословни мазнини и калории, колкото и неорганичните версии. Освен това вероятно им липсват основни хранителни вещества, като витамини, минерали и фибри.
Балансът е ключът към здравословното хранене
Въпреки че е най-добре да ограничите излишната сол, захар и наситени мазнини, не е нужно напълно да изрежете тези съставки напълно. Те могат да бъдат удобни опции и понякога просто ги жадувате.
Добре е да консумирате по-малко здравословни храни от време на време. Балансът е ключов и е необходимо да се наслаждавате на храните, които обичате, като същевременно се стремите да ядете диета, фокусирана върху плътността и разнообразието на хранителните вещества.
Не толкова здравословните храни могат да бъдат включени в здравословната диета в умерени количества, стига по-голямата част от вашата диета да е пълна с пълноценна храна, пресни, минимално преработени храни, доколкото е възможно.
