Запасявате се с храна за евентуална спешна ситуация? Консервите с риба тон и сушените плодове ще издържат доста дълго време в килера ви, но ако искате храни, които наистина ще издържат дълго време, посегнете към един от тези шампиони по издръжливост.
1. БЯЛ ОРИЗ
Изследователите са установили, че белият ориз запазва съдържанието на хранителни вещества и вкуса си в продължение на 30 години, когато се съхранява в безкислородни контейнери при подходяща температура. Кафявият ориз не издържа толкова дълго заради естествените масла, които се намират в слоя му от трици.
Храни, които може да ядете след изтичането на срок на годност
2. МЕД
Медът е наричан единствената храна, която наистина трае вечно, благодарение на вълшебния си химичен състав и ръчната работа на пчелите. Нектарът от цветята се смесва с ензими в пчелите, които го извличат, което променя състава на нектара и го разгражда на прости захари, които се отлагат в пчелните пити.
Действието на ветрилото от крилата на пчелите и ензимите от стомаха им създават течност, която е едновременно силно киселинна и с ниско съдържание на влага - наистина негостоприемни условия за развитие на бактерии. Преработката и запечатването на меда също допринасят за неговата безкрайна трайност.
Въпреки ниското си съдържание на влага, захарите в меда са хигроскопични, което означава, че поемат влага от въздуха. Когато затопленият и прецеден мед се запечата правилно, влагата не може да се абсорбира и медът остава завинаги същият. Смята се, че най-старият буркан със сладкото, откриван някога, е на 5500 години.
Имат ли срок на годност свещите
3. СОЛТА
Като се има предвид, че натриевият хлорид е минерал, който се взема от земята, нейната трайност не бива да ни изненадва. От векове тя се използва и като средство за консервиране на други храни,тъй като премахва влагата. Солта в шкафа ви обаче може да не е вечна. Експерти посочват, че добавянето на йод към трапезната сол намалява срока на годност, така че ако на опаковката ви пише йодирана сол, очаквайте тя да издържи само около 5 години.
4. СОЕВ СОС
Изглежда, че консенсусът е, че това зависи от вида и от това какви добавки използва конкретната марка, но когато е оставен неотворен, соевият сос ще издържи много дълго време. Дори и след като е бил отворен, солената подправка може да се запази с години в хладилника ви.
БАБХ: Голяма част от актовете са за храни с изтекъл срок на годност
5. ЗАХАР
Както и при другите продукти от този списък, начинът на съхранение, който използвате за захарта, определя дали можете да я запазите завинаги. Прахообразната и гранулираната захар е най-добре да се съхраняват в херметически затворени съдове, за да се запази влагата. Търговците на дребно са длъжни да поставят печати с дати върху торбичките, но производителите твърдят, че дори втвърдената кафява захар е годна за консумация, след като е омекнала.
6. ЧИСТ КЛЕНОВ СИРОП
Експерти споделят, че чистият кленов сироп, заедно с други търговски захари (като мед и гранулирана захар), са продукти с неопределен срок на годност "поради устойчивостта им на микробен растеж, включително плесени". Те също споделят, че неотвореният кленов сироп ще издържи вечно, но също така предоставя на потребителите инструкции в случай на поява на плесени: "Ако на повърхността се образува безвредна плесен, просто оставете сиропа да заври леко, оберете повърхността, изсипете в чист съд и съхранявайте в хладилник."
Ядох продукти с изтекъл срок на годност - какво да правя?
7. МЛЯКО НА ПРАХ
Вкусът не е толкова добър, но една от основните причини за съществуването на млякото на прах е, че то издържа по-дълго. Освен това е по-лесно за транспортиране и съхранение от прясното мляко.
8. ТВЪРД АЛКОХОЛ
Изхвърлете сметановите ликьори, но винаги можете да запазите запас от твърд алкохол. Макар че ароматите почти сигурно ще се променят заради окисляването, а в отворената бутилка може да липсват няколко милилитра заради изпаряването, спиртните напитки ще могат да се пият, докато има кой да ги изпие.
