Канелата е една от най-ароматните подправки, които придават сладък вкус на храната.
Но освен подправка тя е и лечебна храна заради високото съдържание на кумарин и танин в нея - антиоксидантни вещества с мощни противовъзпалителни, антибактериални, антивирусни, противогъбични, спазмолитични, анестетични и пробиотични свойства.
10 доказани ползи от канелата за здравето
Благодарение на своите антиоксидантни свойства, канелата може да стимулира защитните сили на организма и да осигури и някои други ползи за здравето, като:
1.Подпомага контролирането на диабета, тъй като понижава кръвната захар;
2. Подобрява храносмилателните проблеми като газове, спазми и диария поради антибактериалното благодарение на своето спазмолитичното и противовъзпалително действие;
3. Ефективно се справя с респираторните инфекции, благодарение на подсушаващия си ефект върху лигавиците и на естествените си отхрачващи свойства;
4. Намалява умората и подобрява настроението чрез повишаване устойчивостта към стрес;
5. Помага в борбата с високия холестерол поради антиоксидантите си свойства;
6. Подпомага храносмилането, особено когато се смесва с мед, тъй като в него се съдържат храносмилателни ензими, а канелата има антибактериални, спазмолитични и противовъзпалителни свойства;
7. Намалява апетита, поради изобилието си от фибри;
8. Намаляване натрупването на мазнини, тъй като подобрява чувствителността на тъканите към ефектите на инсулина;
9. Действа като афродизиак;
10. Помага за намаляване на кръвното налягане поради своите противовъзпалителни и антиоксидантни свойства, които насърчават отпускането на кръвоносните съдове.
За да извлечете всички тези ползи от канелата, приемайте по една чаена лъжичка на ден. Можете да я добавяте към десерти, кремове, мусове или зърнени храни.
Хранителен състав на канелата
Ето какви хранителни вещества се съдържат в 100 гр канела (315 калории):
- вода - 10 гр
- протеини - 3,9 гр
- мазнини - 3,2 гр
- въглехидрати - 55,5 гр
- фибри - 24,4 гр
- витамин А - 26 мкг
- витамин С - 28 мг
- калций - 1230 мг
- желязо - 38 мг
- магнезий - 56 мг
- калий - 500 мг
- натрий - 26 мг
- фосфор - 61 мг
- цинк - 2 мг
Как да използваме канелата?
Частите от канелата, които се използват най-много, включват кората (може да се намери в супермаркетите под формата на пръчка канела) и етеричното масло.
Популярен начин да се възползвате максимално от предимствата на канелата е да я използвате като подправка за месо, риба, пиле и дори за тофу. Просто смелете две звездички анасон заедно с малко черен пипер, една чаена лъжичка каменна сол и две чаени лъжички канела. Дръжте тази подправка в хладилника и така ще може да я използвате по всяко време.
Поръсването плодовата салата или овесените ядки с 1 чаена лъжичка канела е чудесен начин за регулиране на нивата на кръвната захар.
Как да си направим чай от канела?
Друг популярен начин за прием на канела е консумацията на чай от нея, който освен ароматен е и изключително здравословен.
Необходими съставки за приготвянето му:
- 1 пръчка канела
- 1 чаша вряща вода
Метод на приготвяне
Поставете една канелена пръчка във вряща вода и я оставете да престои 10 минути. След това извадете пръчката и консумирайте до три чаши на ден от чая, преди хранене.
Ако ароматът е твърде силен, можете да намалите времето за киснене на канелата на 5 минути и след това да добавите няколко капки лимон или тънко резенче джинджифил към чая.
Възможни странични ефекти
Противопоказанията за прием на канела като храна и лек включват алергии и кожни обриви.
Ако страдате от язва, не трябва да я включвате в диетата си. Освен това канелата не трябва да се консумира по време на бременност, тъй като може да предизвика маточни контракции.
