Витамин Е е един от основните за здравето. Този мастноразтворим витамин предпазва организма от стареене, нормализира хормоналните нива и подобрява паметта. Възможно ли е да се намери толкова важен витамин в храните, без да се пият хапчета?
Защо се нуждаете от витамин Е?
Той е от съществено значение за правилното функциониране на тялото. Особеността на витамина е в неговите антиоксидантни свойства: той предпазва клетъчните мембрани, протеините, мазнините и ДНК от негативните ефекти на свободните радикали и токсичните съединения, предотвратявайки разпространението им в тялото. В допълнение, той влияе върху кръвосъсирването и кръвообращението, като помага за предотвратяване на развитието на тромбоза.
Витамин Е изпълнява редица важни функции:
- укрепва стените на кръвоносните съдове;
- подобрява паметта;
- отговаря за здравето на клетъчната мембрана;
- предпазва червените кръвни клетки от окисляване на свободните радикали (този процес ускорява стареенето на клетките и увеличава риска от рак);
- предотвратява прекомерното образуване на тромбоцити, подобрява кръвообращението в органите и тъканите;
- намалява риска от атеросклероза и сърдечна недостатъчност;
- подпомага производството на хормона прогестерон, правилното формиране на плацентата по време на бременност;
- нормализира хормоналния фон;
- нормализира работата на половите жлези, повишава потентността;
- ускорява процесите на възстановяване;
- влияе благоприятно върху образуването на колаген и еластин, подпомага съединителната тъкан.
Кои храни имат най-много витамин Е?
Растителни масла
Маслото от пшеничен зародиш е особено богато на витамин Е, като една супена лъжица покрива 135% от дневната норма. Проучванията показват, че това масло понижава нивата на холестерола, нормализира метаболизма и укрепва нервната система.
Въпреки това не се препоръчва да го използват хора с холелитиаза или уролитиаза. Пълен заместител ще бъде нерафинирано слънчогледово масло или лешниково масло. Една чаена лъжичка от което и да е от тях в салата или сос ще ви помогне да запълните една трета от дневната нужда от витамин Е. Останалите 2/3 от нормата запълнете с други продукти.
Ароматен бадем
Бадемите могат да се консумират в чист вид, да се добавят към различни ястия или да се въвеждат в диетата под формата на бадемово мляко, масло или брашно.
100 г ядки съдържат 26 мг витамин Е, голям процент Омега-3, протеини, калций и фибри. Мастните киселини в бадемите подобряват и ускоряват усвояването на витамин Е.
Препоръчва се бадемите да се накисват преди ядене (поне осем часа) и да се ядат с кафявата кора. Богат е на растителни антиоксидантни флавоноиди.
Кедрови ядки
Една шепа кедрови ядки съдържа 2,7 мг витамин Е, което покрива 18% от дневната нужда от него. Тези ядки са богати на минералите магнезий и фосфор, които укрепват костите, подпомагат енергийния метаболизъм и повишават работоспособността.
Кедърът има мастноразтворим витамин А, който се съчетава добре с витамин Е, като помага и на двата да се абсорбират по-добре.
Лекар: Комбинацията от тези витамини помага при деменция
Броколи
Броколите са естествен детоксикатор, който премахва токсините, излишната захар, холестерола и канцерогените от тялото. Броколите са впечатляващи със съдържанието на витамин Е: 100 г от зеленчука покриват 10% от дневната нужда.
Препоръчва се да ядете броколи сурови или след лека термична обработка. За да запазите всички хранителни вещества, включително витамин Е, сварете броколите на пара за не повече от 5-10 минути.
Манго
Половината от сладкия плод съдържа 1,5 mg витамин Е, което отговаря на 10% от дневната нужда. Сочни и ароматни тропически плодове днес могат да бъдат намерени в много магазини. Когато избирате плод, обърнете внимание на състоянието на кората: тя не трябва да има никакви повреди, пукнатини или признаци на гниене.
Слънчогледови семки
За да попълни дневната нужда от витамин Е, човек трябва да изяде само 43 g слънчогледови семки. Те са питателни и нямат лош холестерол, въпреки факта, че са 80% мазнини. Най-голяма е ползата от суровите небелени семена, тъй като при печенето губят витамини.
Пипер
Средният пипер съдържа 13% от дневната норма на витамин Е. Продуктът е богат на рядък витамин Р, който укрепва стените на кръвоносните съдове. Освен това пиперът съдържа повече витамин С от портокалите и лимоните.
Българският пипер помага за възстановяване на чревната микрофлора, понижаване на кръвното налягане и укрепване на имунната система.
