Пуешкото е с по-ниско съдържание на калории и мазнини от червени меса като говеждо или агнешко.
Празничният сезон в края на годината може да бъде постоянен кръг от пиршества и вечери. Популярните гласове за централната част обикновено отиват за различни източници на протеини като печено говеждо месо, агнешко бутче, глазирана шунка - и, разбира се - вечният фаворит: печена пуйка.
Как да изпечете пуйка за Нова година: Избегнете често срещаните грешки
Бялото месо по-здравословно ли е от червеното
Добре приготвената пуйка впечатлява както визуално, така и вкусово. Нещо повече, той има хранително предимство пред червеното месо като говеждо или агнешко. Червеното месо съдържа по-високи нива на калории и мазнини, особено наситени мазнини.
Пуешкото месо е бяло месо и е добър източник на постни протеини и витамин В комплекс. Хранително, то е почти наравно с пилешкото (яде се без кожа): ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол. Порция месо от пуешки гърди - около един и половина филийки - осигурява около два процента от дневните калории, от които се нуждае средностатистически човек (на базата на диета от 2000 калории); 11% протеини; и само един процент от общите мазнини.
Как да разберем дали пуешкото месо е развалено?
Въпреки това не е добре да се яде твърде много пуешка кожа (източник на наситени мазнини). Това може да повиши холестерола в кръвта. Най-добре пригответе пуйката с подправки, билки, сушени плодове, ядки и разнообразие от зеленчуци за балансирано хранене.
Здравословното хранене включва и контрол на порциите
За да се предотврати преяждането е добре да упражнявате контрол на порциите. „Коригирайте приема си на празнични лакомства, като използвате малки чинии и сложите само малко количество в чинията си.
Внимавайте със захарта за по-балансирано хранене
Премахнете закупените от магазина сос и сос от червени боровинки, обичайните гарнитури към печена пуйка. Сосът обикновено е с високо съдържание на мазнини и натрий. Докато червените боровинки са отличен източник на витамини А, С, Е и К, както и на фибри, плодовете биха били сварени в подсладена вода, за да се направи сос. Половин чаша сос от червени боровинки съдържа 50 г захар.
Ако държите на сос от червени боровинки, направете си сами, като сготвите пресни боровинки с по-здравословни съставки като нарязани бадеми, портокалов сок, портокалова кора, джинджифил или канела. Интернет предлага много рецепти за по-леки и здравословни версии на този сос.
Направете го по-здравословно ястие без плънка
Пропускането на плънката - която съдържа предимно хляб и мазнина - е друг начин да намалите калориите и мазнините във вашето ястие с пуйка. Вместо това печете зеленчуци във фурната като гарнитура без вина.
Във всеки случай празничният сезон е подходящо време да придобиете навик да ядете вкусна и здравословна храна. Изберете по-малко месо, повече зеленчуци. Всичко е свързано с избора на по-здравословна храна. Умереността е ключова.
