Кейлът е пълен с хранителни вещества зеленолистен зеленчук, който притежава невероятни лечебни и подмладяващи свойства. Той е богат на омега-3 мастни киселини, витамините А, С, Е, К и В комплекс, както и минерали като желязо, магнезий, мед и калий.
Кейлът е също така мощно противораково средство и съдържа фитохимикали като глюкозинолати, които спомагат за предпазване от рак на гърдата, дебелото черво, простата, яйчниците и пикочния мехур. Тези глюкозинолати са известни още с това, че детоксикират организма на генетично ниво и имат способността буквално да трансформират тялото и здравето ни.
Кейлът съдържа изключително високо ниво на антиоксиданти като каротеноиди и флавоноиди, които са много важни за предпазване на организма от дегенеративни заболявания като сърдечни болести, диабет, простатит, остеопороза и неврологични заболявания.
