Една от най-любимите подправки в кулинарията, това е магданозът. Неговата жизнена нотка, аромат и вкус придават завършеност на всяко едно ястие.
Често пъти го използваме като заместител на кориандъра, както и босилека. Обикновено се предлага на големи връзки, които в много от случаите не успяваме да използваме за едно ястие.
Как да съхраним останалия магданоз, така че той да бъде свеж за дълго време?
Можете да замразите магданоза и той да запази вкусовите си качества и полезните вещества, но стига това да бъде направено по правилен начин.
Днес ще ви издадем тайната за съхраняване на магданоза.
Най-напред се заемете с почистването на подправката. За да сте сигурни, че всички нечистотии ще изпаднат от него, предлагаме да напълните купа с вода и да поставите връзката с листата надолу. Започнете да движите наляво и надясно, за да се измие много добре.
Веднага след това го подсушете. За целта използвайте кухненска хартия. Може дори да притиснете листата към хартията, така че излишната вода да попие в нея.
След това започнете да отделяте листата от стъблата, но това трябва да се направи акуратно, така че да не ги наранявате. Помнете, че в стъблата на магданоза е по-силният аромат. Ако вие сте почитатели на него, заедно с листата, можете да нарежете и стъблата. В случай, че предпочитате ароматът да е балансиран и приятен, нарежете единствено листата на растението.
Започнете да режете листата. За това ще ви трябва малко повече време, тъй като те трябва да са накълцани на много, много ситно. След като се уверите, че те са напълно сухи, поставете ги в найлонов плик и ги съхранявайте в камерата.
Много е важно да използвате специален плик за замразяване, който да е с цип.
Това е начинът да запазите вкуса на магданоза за колкото се може по-дълго време. Опитайте и няма да съжалявате!
