Преработената храна сама по себе си не е вредна, ако се консумира с мярка. Проблемът възниква, когато се прекалява с консумацията й, което е склонност, свързана с нейната по-ниска способност за засищане и удовлетворение, което води до преяждане и отрицателни последици за здравето и фигурата.
Но да не преписваме цялата вина само върху преработената храна. Важно е да се подчертае, че включването на умерено количество преработена храна в пълноценен, здравословен хранителен режим, при спазване на общия калориен прием за деня, може да бъде безопасно и дори полезно.
Още: 9 опасни навика от ежедневието, за които не подозирате
Калорийният баланс играе ключова роля за определяне на композицията на тялото, следователно, за здравето. При правилно балансиране на приетите калории за деня, включването на преработена храна не би трябвало да има отрицателни последици.
Въпреки това, важно е да се отбележи, че не всички преработени храни са еднакви. Има разлики в състава на микронутриентите между преработените и непреработените храни. Например, много от пакетираните преработени храни имат влошен състав на витамини и минерали, поради процесите на преработка.
Също така, има разлики в потенциала на засищане между преработената и непреработената храна. Непреработените пълнозърнести храни обикновено са по-насищащи, докато някои преработени храни могат да бъдат незасищащи, като същевременно съдържат по-малко полезни хранителни вещества.
Термичният ефект на храната представлява важен аспект от нашето здравословно хранене и метаболизъм. Дори когато две храни имат сходни количества калории и макронутриенти, те могат да имат различен термичен ефект, което означава, че тялото изгаря различни количества калории, за да ги усвои.
Проучванията показват, че непреработените храни имат по-висок термичен ефект в сравнение с преработените. Например, в едно проучване сравняващо непреработени пълнозърнести храни с рафинирани (преработени) такива, участниците, приемащи пълнозърнестите, изразходвали повече калории за усвояването на храната си. Също така, друго проучване показало, че консумацията на преработени храни не влияе отрицателно върху здравето.
Въпреки това, ако целта ви е отслабване, непреработените храни са по-подходящ избор, тъй като те имат по-висок термичен ефект и помагат за по-ефективното изгаряне на калории. С други думи, докато преработените храни не са вредни за здравето, те може да не бъдат най-подходящият избор при отслабване, където е важно да се контролира общият калориен прием.
Още: 4 безценни съвета за любителите на вредни храни
Обаче, преработените храни все пак могат да бъдат полезни за хора, които имат нужда от допълнителни калории или се стремят към по-бързо отслабване. Те осигуряват удобство и помагат на хората с ограничен бюджет да се хранят достатъчно и достъпно.
Консумацията на преработена храна трябва да бъде умерена и съобразена с общия хранителен режим. Подходящото балансиране на храната и включването на разнообразни, непреработени храни могат да допринесат за подобряване на здравето и физическата форма. Важно е да се избягва прекомерното консумиране и заместването на здравословните храни с преработени алтернативи.
