Ако сте си обещали да придобиете здравословни навици през новата година, не забравяйте да обърнете внимание на тази подправка - тя има благотворен ефект върху здравето и красотата и дори може да удължи живота.
За мнозина почивните дни и празниците са повод за експерименти в кухнята. Някои се опитват да приготвят нови ястия, други се опитват да добавят нови вкусове към любимите си рецепти. Можете да добавите дълбочина на вкуса и аромата към почти всяко от тях, като използвате една популярна съставка, наречена подправка за дълголетие.
Куркумата е растение, което идва от семейството на джинджифила. Често се използва за приготвяне на къри, освен това напоследък станаха популярни всякакви здравословни ястия с добавка на подправки, палачинки, закуски, супи, както и напитки с куркума - например лате с куркума или смутита от бадемово мляко с билки и плодове.
Но защо куркумата се смята за толкова полезна?
Kомбинирането на куркума с фенил изотиоцианат може да намали риска от рак на простатата. Основното съединение в куркумата е куркуминът. Учените са открили, че именно това съединение придава полезните свойства на куркумата. Има и други ползи за здравето от тази популярна подправка освен намаляването на риска от рак на простатата - тя може да се използва за намаляване на риска от сърдечни заболявания и вероятно дори от болестта на Алцхаймер. Изследователите обаче отбелязват, че ще са необходими много високи дози, за да има забележим ефект и са необходими повече изследвания в тази област.
Яжте куркума с кисело мляко и кажете „Чао“ на излишните килограми
Като цяло съединението куркумин и самата куркума се считат за естествено противовъзпалително средство. Някои проучвания са изследвали ефектите на куркумата и са открили подобрения на симптомите при пациенти с артрит. Любопитно е, че куркуминът се използва и в борбата срещу алкохолизма и махмурлука, тъй като повишава детоксикиращата функция на черния дроб и има холеретичен ефект.
В допълнение, куркумата дава енергия и мнозина побързаха да заменят кафето с напитки на нейна основа. Топлите варианти с добавка на растително мляко - бадемово, лешниково, овесено мляко - са особено добри. Можете обаче да добавите подправката към обикновения чай – една щипка е достатъчна. Интересното е, че много популярни диети са предназначени да включват куркумин в основните хранения, тъй като се смята, че има положителен ефект върху храносмилането, здрави черва и е ефективен срещу диария и метеоризъм. Има и много различни вегански опции с куркума, които могат да добавят разнообразие към менюто ви, ако не искате да ядете месо. Почитателите на подправката смятат, че тя е най-полезна в комбинация с броколи и други зеленчуци, както и с билки.
Кафе с куркума - какви са ползите от него
Но полезните свойства на подправката не свършват дотук. Куркумата може да бъде полезна не само за физическото, но и за психическото здраве. Малко проучване показа, че куркуминът може да действа като антидепресант и тези, които се интересуват от този въпрос, с нетърпение очакват по-нататъшни стъпки. С напредването на възрастта ние също мислим не само за емоционалния баланс, но и за дълголетието и отново, куркумата може да бъде ефективна в това отношение. Като осигурява ефективен противовъзпалителен ефект и намалява риска от развитие на различни форми на деменция, сърдечни заболявания и рак, той може да увеличи не само продължителността на здравословния живот, но и неговата продължителност като такъв.
Въпреки това е важно да се подчертае, че докато куркумата може да изглежда като суперхрана, включването на тази подправка в диетата ви не гарантира дълга и просперираща зряла възраст. Куркуминът трябва да бъде едно от многото полезни вещества, които се консумират редовно, част от здравословна и балансирана диета, съчетана с упражнения и поддържана заедно с други важни навици.
Освен това са необходими повече изследвания, за да се потвърдят потенциалните общи ползи от куркумата и да се уточнят допълнително наличната информация, но досега всички доказателства са в нейна полза. Любопитно е, че полезните ефекти на подправката се забелязват не само след консумация, но и като съставка в козметични продукти.
