Скарата или барбекюто са предпочитани от много семейства. Хубавото е, че тези два помощника ни позволяват да се откъснем от шума в големия град и да разнообразим ежедневието си, докосвайки се по-близо до природните красоти.
Навярно и във вашата компания си има майстор, който отговаря за скарата. Обикновено на този човек поверяваме избора на месо и подправките, с които да ги овкуси. Не винаги обаче крайният резултат отговаря на очакванията ни.
Когато месото бъде предварително мариновано и овкусено с набор от подправки, то залепва върху самата скара. Именно днес ще издадем пред вас някои тънкости и хитрини, благодарение на които да избегнете подобно явление.
Как да предотвратим залепването на месото по скарата?
Ако не искате да ставате свидетели на такива малки, но неприятно инциденти, нашият съвет е задължително да мажете скарата с мазнина. За предпочитане е да ползвате парче сланина, но ако не ви се намира такава, послужете си с олио или масло.
Почистете решетката на скарата бързо и лесно!
Някои домакини търкат скарата с лук и олио, за да не залепва. Истината е, че зеленчукът не предотвратява залепването, а по-скоро елиминира миризмите. Този трик действа безотказно, когато печете риба.
Ако сте решили да изпечете скумрия, скарата трябва да се намаже обилно с мазнина. Това е единственият начин, за да не залепне месото. Има обаче още една тънкост, която може и да не знаете. За да сведете до минимум залепването на рибата, трябва да я подсушите идеално добре, преди да я метнете на скарата.
Когато печете кюфтета, не бива да ги сплесквате преди това. Ако го направите, те не само ще останат сухи отвътре, но и ще залепнат.
Всеки препоръчва скарата да се маже със сланина, защото тази мазнина е най-силна и обагря най-трудно. Това значи, че няма да ви се налага непрестанно да мажете, преди да сложите месото или друга храна да се изпичат.
Придържайте се към всичко това и няма да имате никакви проблеми, свързани със залепването на месото по скарата!
