Чесънът се използва активно не само в кулинарията, но и като средство за укрепване на имунната система.
Още: Пълни с мелатонин: Яжте тези храни преди лягане, за да имате здрав сън
Още: Лекар: Какво се случва в тялото ви, когато пиете топла вода на гладно
Но повечето методи на кулинарна обработка унищожават полезните вещества, отговорни за антибактериалния му ефект.
Топ трикове за запазване полезните свойства на чесъна след кулинарна обработка
На първо място, заслужава да се отбележи, че термичната обработка унищожава активните вещества, съдържащи се в чесъна. Поради тази причина той не трябва да се добавя към ястието в началото или по средата на готвенето.
Лекар разкри истината за чесъна - полезен или вреден е той
Още: Какви специфики има в осоляване на скумрия за мезе
Още: Какви грешки допускаме при осоляване на сланина
Най-добре е да добавите чесън непосредствено преди приключването на топлинната обработка.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Лекар: Какво да ядете според кръвната си група, за да отслабнете
Има още един трик, който ще запази полезните свойства на чесъна. За целта не режете скилидките, а само ги пресовайте с ножа. Пресованият чесън трябва да престои поне 20 минути, преди да се добави към ястието.