Направете това и чесънът ще запази полезните си свойства при готвене

Чесънът се използва активно не само в кулинарията, но и като средство за укрепване на имунната система.

Още: Топ 5 на най-вкусните сортове картофи

Още: Каква е разликата между пчелен прашец и прополис

Но повечето методи на кулинарна обработка унищожават полезните вещества, отговорни за антибактериалния му ефект.

Топ трикове за запазване полезните свойства на чесъна след кулинарна обработка

На първо място, заслужава да се отбележи, че термичната обработка унищожава активните вещества, съдържащи се в чесъна. Поради тази причина той не трябва да се добавя към ястието в началото или по средата на готвенето.

Лекар разкри истината за чесъна - полезен или вреден е той

Още: Индийско орехче - 10 невероятни ползи от неговата консумация

Още: Физалис - какви са ползите на екзотичния плод

Най-добре е да добавите чесън непосредствено преди приключването на топлинната обработка.

Има още един трик, който ще запази полезните свойства на чесъна. За целта не режете скилидките, а само ги пресовайте с ножа. Пресованият чесън трябва да престои поне 20 минути, преди да се добави към ястието.