Преди няколко години зеленото кафе стана особено популярно и започна да се рекламира като средство за отслабване. Наистина редовната консумация помага да се намали телесното тегло. Това се дължи на съдържащата се в него хлорогенна киселина, която стимулира метаболизма и изгарянето на мазнини.
Зеленото кафе - различно ли е от познатото ни кафе?
Не, всъщност зеленото кафе представлява суровите зърна на плода на вечнозеления храст Coffea. Плодовете на това дърво имат формата и големината на череши. В един плод кафе има 2 зърна. След като се оберат зърната се подлагат на специална преработка, отстранява се външната им месеста обвивка и се отделят зърната. Те се изсушават на слънце или в специални сушилни. Така се получават познатите ни днес зелени зърна.
Обикновено до нас достигат изпечените зърна, които са тъмнокафяви. Чрез изпичането се развиват ароматните молекули и се улеснява смилането. Но при изпичането, от друга страна, се унищожава хлорогенната киселина. Точно тази съставка действа като антиоксидант и за нея се смята, че ускорява метаболизма. Другата разлика с печеното кафе е, че зеленото е с по-ниско съдържание на кофеин (0,8-1,4%).
9 ползи за здравето от зеленото кафе
Полезно ли е зеленото кафе?
Освен че подпомага намаляване на теглото, зеленото кафе има и много други ползи:
* има детоксикиращ ефект - пречиства тялото от натрупаните токсини
* намалява кръвното налягане
* намалява риска от сърдечно-съдови заболявания
* регулира нивата на кръвната захар
* увеличава имунната защита на организма
* подобрява паметта
Как се приготвя зелено кафе за пиене?
Зеленото кафе се предлага като хранителна добавка, но най-добре е да си го приготвим сами от зърна. Ето няколко рецепти:
Рецепта 1 - зелени зърна
За една чаша зелено кафе ви трябват 15 зелени зърна и 250 мл вода.
За един литър зелено кафе ви трябват 50 зелени зърна и 1 литър вода.
Добавете водата в тенджерка и изчакайте да заври. Когато започне да кипва, прибавете зелените зърна според желаното количество. Оставете да ври около 3 минути. След това оставете на слаб огън за още 15 минути. Оставете да се охлади и консумирайте.
Рецепта 2 - зелени зърна с накисване
Накиснете около 20 г зърна (за 2 дози) в купа 350 мл вода и оставете цяла нощ. На следващия ден ги сварете в същата вода на висока температура. След като заври водата, оставете на слаб огън около 15 минути. Охладете и прецедете. По този начин вкусът ще бъда доста по-силен отколкото ако не сте накиснали зърната. Ако ви се струва много горчиво кафето, може да добавите още вода.
Рецепта 3 - зърна на прах
Този метод наподобява варенето на стандартно печено кафе. Най-напред смелете зърната от около 20 г кафе (за 2 дози). Имайте предвид, че този процес ще е малко по-труден отколкото с печено кафе. Зелените зърна са сурови и по-трудно се поддават на обработка. Поставете праха в 2 отделни чаши и налейте гореща вода общо 350 мл. Оставете за около 10 минути и прецедете.
Може да добавите захар, мед, мляко или сметана. Имайте предвид, че зеленото кафе е по-горчиво от другото и не е толкова ароматно.
Странични ефекти:
Не са познати сериозни странични ефекти, но все пак трябва да внимавате. Зеленото кафе съдържа кофеин, макар и в по-ниско съдържание като печеното кафе. Кофеинът може да доведе до: главоболие, проблеми със стомаха, тревожност.
Както с всички хранителни добавки, не прекалявайте с количеството и се консултирайте с вашия лекар, ако приемате някакви медикаменти.
Статията има само информативна цел и не е препоръка или заместител на консултацията със специалист.
