Обичате ли да похапвате бисквитки? А да ги приготвяте? Ако често отделяте от времето си, за да приготвите любимите сладости, то със сигурност сте се сблъсквали с проблема с роненето.
Известно време след изпичане, бисквитките се втвърдяват и престават да бъдат меки и пухкави, такива, каквито всеки обича да похапва.
Днес обаче ще споделим няколко кулинарни хитринки, които ще ви помогнат да възвърнете мекотата им и то без почти никакви усилия от ваша страна.
Ето как да помогнем на бисквитките да се запазят меки и вкусни:
1. Съхранявайте ги в плътно затворен съд
Това е едно от нещата, които ще помогнат на бисквитките да се запазят вкусни за дълго време. За целта може да използвате пластмасова кутия за съхранение на хранителни продукти или специален буркан за бисквитки.
Тук обаче е много важно да поставите филия хляб при тях. Така вие ще възвърнете влажността им, а заедно с това и мекотата им. Самият хляб не поема влагата от лакомствата, а помага за повишаването й в самия буркан. Така те стават по-меки.
2. Използвайте кафява захар при приготвянето им
Това е много успешна хитринка. Имайте предвид, че кафявата захар е много по-влажна от бялата. Благодарение на нея сладките изкушения ще бъдат много по-меки и за по-дълго време.
Рецепта на деня: Царевични бисквити
3. Използвайте брашно, предназначено за месене на хляб
Още една тънкост, за която навярно не предполагате. Когато изберете брашно за хляб, вие удължавате живота на бисквитите. Самото тесто ще е по-еластично, а накрая вкусотиите ще са много по-приятни, меки и с лека влажност.
4. Винаги използвайте течно масло
Когато използвате меко масло, вие позволявате в бисквитките да влезе въздух. Това, на свой ред, изкарва влагата. Няма да ви коства много, ако преди това разтопите на водна баня количеството масло, което ви е нужно при изпълнение на рецептата.
Пригответе най-вкусните и меки бисквитки, които да не изсъхнат дори и след седмица престой!
