Туршията е една от най-вкусните зимнини. В края на септември всяка една домакиня започва да организира времето си за направата на минимум дузина буркани с туршия за зимата.
Съществуват десетки рецепти, които можете да спазвате. Сами решавате дали да се придържате към тях или предпочитате да експериментирате.
Най-често използваните зеленчуци при направата на зимни туршии са: моркови, чушки, зелени домати, карфиол, зеле, ябълки, целина и други. Някои хора предпочитат да добавят и хрян за повече аромати.
Саламурата обикновено се приготвя единствено от вода и сол. Бабите съветват да използваме морска сол, а не обикновена такава. Те смятат, че морската сол овкусява много по-добре зеленчуците, които съхраняваме в буркан или бидон за зимата.
Туршията, която удължава живота (ВИДЕО)
Коя е съставката, която се използва като консервант
Ако сте решили да приготвите огромно количество туршия, то със сигурност искате трайността й да бъде колкото се може по-продължителна. За да се случи това обикновено домакините се застраховат с натриев бензонат. Това е изкуствен консервант, който добавят към плодовете и зеленчуците.
Ние обаче не одобряваме изкуствените добавки и затова ви съветваме да заложите на натуралния консервант. Става въпрос за няколко клонки от вишна. Те ще направят чудеса с вашата зимнина и ще спомогнат за удължаването на нейната трайност.
Опитайте и няма да съжалявате. Клонките от вишна са естествен консервант!
