За да имат висока хранителна стойност и качество, яйцата задължително се съхраняват в хладилник.
Най-добре ги подреждайте със заострената част надолу, за да не затискате въздушния им мехур, който се намира под черупката в заоблената част на яйцето. Не бива да ги миете предварително, за да не отстраните защитния им слой. Миенето става непосредствено преди употребата им, като за целта може да си приготвите разтвор от 1 литър вода и 2 супени лъжици сода бикарбонат.
Ако все още не сте сигурни колко време трябва да се варят яйцата - това зависи от вашите предпочитания. Ако искате да останат рохки, 3 минути са достатъчни. За 5 минути белтъкът се сварява добре, а жълтъкът остава мек. Ако искате да са твърдо сварени, изчакайте 7 минути.
