Филе Елена е класически зимен деликатес, който традиционно се поднася като мезе към изтънчени вина. Един от нейните недостатъци е високата ѝ цена в магазина, но добрата новина за любителите на месото е, че тя може лесно да се приготви и в домашни условия.
Деликатесът, познат като филе "Елена", противно на всеобщата заблуда, съдържа свинско месо, а не дивеч. Името му произхожда не от начина, по който назоваваме горското преживно животно с големи рога, а от града, с който го свързваме – град Елена, в който деликатесът местните наричат по-често не филе Елена, а с простичкото име рибица.
Често се споменава, че филе Елена е истинска перла сред мезетата. Този вкусен деликатес често се асоциира с отлежало червено вино и е предпочитан избор за любителите на изисканите вкусове.
Филето Елена е сред най-предпочитаните мезета. Нарязано на тънко, то е чудесна компания на чашата домашно вино. Най-вкусно обаче се получава домашното филе Елена.
Филето Елена си има своите специфики и особености. Ако искаме да се получи наистина вкусно и ароматно, то трябва много премерено да добавяме от любимите си подправки.
Едно от най-изисканите, скъпи и мераклийски мезета, подходящо за червено вино, видни гости или просто за любителите на местните деликатеси, е филе елена.
Необходими продукти:
• 1 кг. свинско филе
• 1 кг. захар
• 1 кг. сол
• червен пипер
Спрях да купувам скъпа пастърма, правя си я у дома
• черен пипер
• чубрица
Начин на приготвяне:
Месото се измива и се подсушава добре, а ако е по-дебело го срежете през средата.
През зимните месеци (и особено в празничния сезон) всички посягаме към сухите мезета – луканки, сушеници и, разбира се, любимото на всички филе „Елена”.
Два традиционни български специалитета от днес са със статут на защитени в рамките на Европейския съюз. Става дума за филето „Елена” и панагюрската луканка.
Едно от най-изисканите, скъпи и мераклийски мезета, подходящо за червено вино, видни гости или просто за любителите на местните деликатеси, е филе елена.
Филето Елена си има своите специфики и особености. Ако искаме да се получи наистина вкусно и ароматно, то трябва много премерено да добавяме от любимите си подправки.
Филето Елена е сред най-предпочитаните мезета. Нарязано на тънко, то е чудесна компания на чашата домашно вино. Най-вкусно обаче се получава домашното филе Елена.
През зимните месеци (и особено в празничния сезон) всички посягаме към сухите мезета – луканки, сушеници и, разбира се, любимото на всички филе „Елена”.
Два традиционни български специалитета от днес са със статут на защитени в рамките на Европейския съюз. Става дума за филето „Елена” и панагюрската луканка.
Необходими продукти:
• 1 кг. свинско филе
• 1 кг. захар
• 1 кг. сол
• червен пипер
Спрях да купувам скъпа пастърма, правя си я у дома
• черен пипер
• чубрица
Начин на приготвяне:
Месото се измива и се подсушава добре, а ако е по-дебело го срежете през средата.
Често се споменава, че филе Елена е истинска перла сред мезетата. Този вкусен деликатес често се асоциира с отлежало червено вино и е предпочитан избор за любителите на изисканите вкусове.
Деликатесът, познат като филе "Елена", противно на всеобщата заблуда, съдържа свинско месо, а не дивеч. Името му произхожда не от начина, по който назоваваме горското преживно животно с големи рога, а от града, с който го свързваме – град Елена, в който деликатесът местните наричат по-често не филе Елена, а с простичкото име рибица.
Филе Елена е класически зимен деликатес, който традиционно се поднася като мезе към изтънчени вина. Един от нейните недостатъци е високата ѝ цена в магазина, но добрата новина за любителите на месото е, че тя може лесно да се приготви и в домашни условия.
Филе Елена е класически зимен деликатес, който традиционно се поднася като мезе към изтънчени вина. Един от нейните недостатъци е високата ѝ цена в магазина, но добрата новина за любителите на месото е, че тя може лесно да се приготви и в домашни условия.
Деликатесът, познат като филе "Елена", противно на всеобщата заблуда, съдържа свинско месо, а не дивеч. Името му произхожда не от начина, по който назоваваме горското преживно животно с големи рога, а от града, с който го свързваме – град Елена, в който деликатесът местните наричат по-често не филе Елена, а с простичкото име рибица.
Често се споменава, че филе Елена е истинска перла сред мезетата. Този вкусен деликатес често се асоциира с отлежало червено вино и е предпочитан избор за любителите на изисканите вкусове.
Най-елементарната грешка, допускана от хора, незапознати с материята, е психологическата асоциация „филе „Елена“ - месо от елен“.
Филето Елена е сред най-предпочитаните мезета. Нарязано на тънко, то е чудесна компания на чашата домашно вино. Най-вкусно обаче се получава домашното филе Елена.
Филето Елена си има своите специфики и особености. Ако искаме да се получи наистина вкусно и ароматно, то трябва много премерено да добавяме от любимите си подправки.
Време е да ви сблъскаме с рецептата за едно уникално вкусно филе Елена, по-икономично от онова, което можем да си закупим от магазина.
Едно от най-изисканите, скъпи и мераклийски мезета, подходящо за червено вино, видни гости или просто за любителите на местните деликатеси, е филе елена.
С идването на зимата, червените вина отново застават на масата ни, готови да бъдат обожавани, а с тях и любимите български мезета.
Необходими продукти: • 1 кг. свинско филе • 1 кг. захар • 1 кг. сол • червен пипер Спрях да купувам скъпа пастърма, правя си я у дома • черен пипер • чубрица Начин на приготвяне: Месото се измива и се подсушава добре, а ако е по-дебело го срежете през средата.
През зимните месеци (и особено в празничния сезон) всички посягаме към сухите мезета – луканки, сушеници и, разбира се, любимото на всички филе „Елена”.
Два традиционни български специалитета от днес са със статут на защитени в рамките на Европейския съюз. Става дума за филето „Елена” и панагюрската луканка.
