Ферментацията не само подобрява запазването на храната, но яденето на ферментирали храни също може да увеличи броя на полезните бактерии или пробиотици в червата ви.
Вярвате или не, но когато похапвате, не сте единственият, който яде. Стомашно-чревната ви система е дом на трилиони микроби, които помагат за разграждането на храната (средно 60 тона през живота ви), но полезните бактерии сред тях са придирчиви - и се развиват само ако се хранят с определени хранителни вещества.
В продължение на векове, преди да имаме достъп до фризери и консерви, ферментиралите храни са били на разположение, за да помогнат за запазването на зеленчуците и да ги запазят годни за консумация за по-дълго време.
Вярвате или не, но когато похапвате, не сте единственият, който яде. Стомашно-чревната ви система е дом на трилиони микроби, които помагат за разграждането на храната (средно 60 тона през живота ви), но полезните бактерии сред тях са придирчиви - и се развиват само ако се хранят с определени хранителни вещества.
Ферментацията не само подобрява запазването на храната, но яденето на ферментирали храни също може да увеличи броя на полезните бактерии или пробиотици в червата ви.
В продължение на векове, преди да имаме достъп до фризери и консерви, ферментиралите храни са били на разположение, за да помогнат за запазването на зеленчуците и да ги запазят годни за консумация за по-дълго време.
Ферментацията не само подобрява запазването на храната, но яденето на ферментирали храни също може да увеличи броя на полезните бактерии или пробиотици в червата ви.
Вярвате или не, но когато похапвате, не сте единственият, който яде. Стомашно-чревната ви система е дом на трилиони микроби, които помагат за разграждането на храната (средно 60 тона през живота ви), но полезните бактерии сред тях са придирчиви - и се развиват само ако се хранят с определени хранителни вещества.
В продължение на векове, преди да имаме достъп до фризери и консерви, ферментиралите храни са били на разположение, за да помогнат за запазването на зеленчуците и да ги запазят годни за консумация за по-дълго време.
