Празът е един от най-предпочитаните и вкусни зеленчуци, които могат да бъдат намерени на пазара през зимния сезон в България. Този зеленчук, богат на витамини и минерали, се използва широко в нашата кухня и е не само основна съставка за супи и салати, но и част от някои от най-вкусните ястия в традиционната българска кухня. Едно от тях е познатият празеник, който е любим за много българи. Въпреки това, днес ще ви предложим малко по-различен вкус, който съчетава традицията с иновация – царевична питка с праз и маслини.
Още: Тайната на перфектната зимна вечеря: Как да съчетаете картофи и зеле в неустоима запеканка
Това ястие е лесно за приготвяне, но носи изключително приятен вкус, който ще ви пренесе в сърцето на българската кухня. В тази статия ще ви разкажем как да приготвите това ястие стъпка по стъпка, както и какви съставки са необходими, за да се получи вкусна и ароматна царевична питка.
Необходими съставки:
- 2 яйца
- 1 чаша кисело мляко
- Половин чаша прясно мляко
- 500 г царевично брашно
- 3-4 лъжици пшенично брашно
- 200 г бяло сирене
- 500 г праз
- 1 чаена лъжичка сода бикарбонат
- Сол на вкус
- Маслини без костилки
Начин на приготвяне
Още: Готов за 30 минути: Този неустоим десерт с кафе ще стане любимият ви сладкиш
1. Подготовка на праза: За да започнете с приготвянето на царевичната питка, първо трябва да се заемете с праза. Почистете го добре, отрежете краищата и го нарежете на тънки колелца. След като сте готови с нарязването, загрейте тиган на средна температура и добавете малко олио. Запържете праза за няколко минути, докато омекне и придобие златист цвят. Оставете го настрана да се охлади.
2. Приготвяне на тестото: В дълбока купа започнете да разбивате яйцата. Постепенно добавяйте киселото мляко и прясното мляко, като разбърквате сместа, докато получите еднородна и малко по-рядка консистенция. Когато сме смесили течните съставки, добавяме запържения праз и разбъркаме добре.
Още: Лесна рецепта: Пригответе любимите си сладки само с 5 съставки
3. Добавяне на сирене и маслини: След това добавете натрошеното бяло сирене, което придава на ястието кремообразност и солен вкус. Поръсете със сол на вкус и добавете маслините, които трябва да бъдат без костилки и нарязани на малки парчета. Разбъркайте сместа, за да се разпределят равномерно всички съставки.
4. Добавяне на брашно и сода бикарбонат: Време е да добавим брашната. Започнете с царевичното брашно и след това добавете малко по малко пшеничното брашно. Прибавете и содата бикарбонат, която ще помогне на тестото да се надигне и да стане леко и пухкаво. Месете с ръце, докато се получи хомогенна тестена маса.
Още: Вкусна и питателна супа само с три съставки: Лесна рецепта за всеки ден
5. Печене на питката: Намажете форма за печене с малко олио или я покрийте с хартия за печене. Изсипете тестото в тавата и го разпределете равномерно. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 35-40 минути, докато питката стане златиста и хрупкава отгоре.
6. Сервиране: Когато питката е готова, извадете я от фурната и я оставете да изстине за няколко минути. След това нарежете на парчета и я сервирайте с малко бяло сирене или кисело мляко. Това ястие е перфектно за всякакъв повод – от обяд до вечеря, както и чудесен избор за семейни събирания.
Още: Рецепта, която ще ви стопли душата: Нов прочит на любимата пилешка супа
Царевичната питка с праз и маслини е чудесно предложение за тези, които искат да опитат нещо ново, но същевременно да останат в рамките на традиционната българска кухня.
Съчетанието на царевичното брашно, праза, сиренето и маслините е изключително вкусно и удовлетворяващо. Ако искате да внесете малко разнообразие в менюто си и да изненадате близките си с нещо вкусно и лесно за приготвяне, не се колебайте да опитате тази рецепта.
Добър апетит!
Още: Бъркани яйца по мексикански: Бърза вечеря с вкус на екзотика
