Пица „Нула време“
Съставки:
- за тестото: брашно - 200 г + за поръсване на тавата за печене, сол - 1 ч. л., бакпулвер - 1 ч. л., вода - 100 мл, зехтин - 5 ч. л. + за намазване на тавата за печене;
- за плънката: наденица, твърд кашкавал, доматен сос - 1 с. л., кромид лук - 1 гл., червена чушка – 1 бр., риган - половин ч. л.
Как се готви?
Включвате фурната да загрее до 230 градуса.
Смесвате брашното със солта и бакпулвера. Добавяте масло и вода. Месите 7 минути, тестото става меко и леко лепне по ръцете ви.
Поставяте го върху намазнена и набрашнена тепсия, заравнявате го да я заеме цялата и и оформяте малки стенички.
За плънката: нарязвате лука на кръгчета, а чушката на тънки ивици. Нарязвате наденицата на резенчета. Настъргвате кашкавала на едро ренде.
Намазвате тестото с гъст доматен сос, поръсвате с щипка риган и нареждате плънката. Отгоре посипвате с кашкавала.
Печете 20 минути в предварително загрятата фурна при температура 230 градуса.
Как се прави мързелива пица - всеки я може!
Пица „Много те обичам!“
Съставки (за 4 порции): готово тесто за пица - 200 г, шунка - 100 г, черни маслини без костилки – 140 г, кашкавал - 100 г, сухи билкови подправки на вкус - 1 ч. л., гъст доматен сос - 5 с. л., зехтин.
Как се готви?
Застилате тепсия с диаметър 30 см с с леко намазнена хартия за печене, слагате тестото върху нея и с ръце го разстилате до краищата. Намазвате го с доматен сос, краищата оставяте чисти. Поръсвате със сухите билкови подправки. Отгоре настъргвате малко кашкавал.
Включвате фурната на 220 градуса.
Нарязвате шунката на ивици и ги нареждате върху кашкавала, поръсен върху тестото. Върху шунката разпределяте маслините, поръсвате вече обилно с останалия кашкавал.
Намалявате фурната на 190 градуса и слагате пицата. Печете 20 минути.
Може би някои ще се разочароват, но названието на пицата: „Много те обичам!“, се отнася не за любимия, а за самата пица.
Как италианците приготвят перфектното тесто за пица?
Пица „За мъжа ми!"
Съставки:
- за тестото: брашно - 500 г, прясно мляко - 200 мл, зехтин - 20 мл, суха мая - 5 г, захар - 1 ч. л., сол;
- за соса: домати средни - 2 бр., свеж босилек - 1 вр., захар - 2 ч. л., червен пипер - на вкус, сол - на вкус, зехтин - 2 с. л., чесън - 2 скил.;
- за пълнежа: кромид лук – 1 гл., пушени кренвирши - 7 бр., кашкавал - 150 г.
Как се готви?
Обелвате чесъна, нарязвате го на тънки резенчета и ги заливате със зехтина. Разбърквате и оставяте настрана.
Маята разтваряте в топло мляко или вода, като се разбърква. Добавяте сол и захар. Правите „кладенче“ в брашното, сипвате разтворената подсолена и подсладена мая. Омесвате тесто, покривате го с „вафлена“ кърпа и го оставяте на топло да втасва половин час.
Плънка: нарязвате лука на тънки полукръгчета. Настъргвате кашкавала на едро ренде. Нарязвате кренвиршите на дълги резени (по диагонал) с дебелина 5-7 мм.
Сос: бланширате и обелвате доматите. Намачквате ги на пюре. Добавяте останалите продукти за соса.
Изваждате резенчетата чесън (те вече са излишни) от зехтина, наливате го в соса и разбърквате добре.
Включвате фурна на 200 градуса.
Разточвате втасалото тесто за пица на не много дебел слой. Поръсвате тепсия за печене с брашно и върху нея слагате тестото. Намазвате го с доматения сос, посипвате лука, сетне кренвиршите и поръсвате с настъргания кашкавал.
Намалявате фурната на 180 градуса и слагате тепсията в нея за 20 минути. Проверявате готовността на тестото с клечка за зъби – бодвате го и тя би трябвало да излезе суха.
Приятен апетит!
---
