Необходими продукти:
зелени домати - 4 кг
зелен пипер - 4 кг
карфиол - 4 кг
моркови - 4 кг
лозови пръчки - 1 сноп с листата
целина - 1 глава
морска сол
Начин на приготвяне:
Пиперът се дупчи с вилица на едно-две места и се осолява с 200 г едра сол за 24 ч.
На следващия ден надупчвате и доматите на едно-две места с вилица и нареждате всичко в бидончето.
Най-горе правите нещо като плътен венез от лозовите пръчки, без да махате листата, да затиснеш.
На 10 л вода се слагат 400 г морска сол, като смятате и тази, с която сте осолили пипера.
15 дни претакате лесната туршия с маркуч на принципа на киселото зеле, за да влезе кислород.
Става уникална студена туршия в бидонче.
