Хлябът е основна част от много кухни по света, като неговото приготвяне е съпроводено с много традиции и рецепти. В тази статия ще разгледаме една проста и здравословна рецепта за хляб с пълнозърнесто брашно и квас.
Още: Домашна царевична питка с кисело мляко: Лесна и вкусна рецепта за бърз хляб
Тази рецепта е идеална за тези, които искат да се насладят на вкусен, домашен хляб с минимални усилия и с извличане на полезни съставки. Процесът е лесен и подходящ както за начинаещи, така и за опитни пекари.
Рецепта за ирландски хляб
Необходими съставки:
- 2 чаши пълнозърнесто брашно
- 1 1/2 чаши универсално брашно, плюс допълнително за месене и поръсване
- 1/2 чаша квас
- 2 чаени лъжички сода бикарбонат
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 2 чаши нискомаслена мътеница или кисело мляко с няколко капки оцет
- 1 яйце, леко разбито
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 200°C. Пригответе незалепващ лист за печене.
Още: Не изхвърляйте старото картофено пюре – превърнете го в хрупкави палачинки
В купа смесете брашното, кваса, содата и солта. Разбийте, за да се смеси. Добавете мътеницата и яйцето и разбъркайте само докато се навлажни. Тестото ще бъде лепкаво. Извадете тестото върху обилно набрашнена работна повърхност и с набрашнени ръце внимателно го омесете 8 до 10 пъти. Съберете го в рехава топка.
Върху листа за печене оформете тестото в 17 сантиметров кръг. Поръсете горната част на тестото с малко количество брашно. Направете няколко разреза в горната част на тестото, като изрежете около 1/2 сантиметър дълбоко. Можете да направите безразборни разрези или някаква конкретна шарка.
Още: Кремообразна запеканка с тиквички – лесна и вкусна рецепта за всеки ден
Печете, докато хлябът придобие златиста коричка и издаде кух звук при почукване от долната страна, 25 до 30 минути. Прехвърлете върху решетка и оставете да се охлади за 2 часа (в идеалния случай) преди нарязване.
Хранителен анализ на порция
1 парче съдържа:
- Общ въглехидрат - 15 гр
- Диетични фибри - 1,5 гр
- Натрий - 170 мг
- Общо мазнини - 1 гр
- Холестерол - 9 мг
- Протеин - 4 гр
- Калории - 85
- Общо захари - 1 гр
- Добавени захари - 0 гр
Това е класическа ирландска рецепта за хляб, известна със своето богатство във вкуса и текстурата. Това е типичен хляб от Ирландия, който се приготвя с пълнозърнесто брашно, което му придава плътен, леко орехов вкус и зърнеста текстура.
Още: Домашен ирландски соден хляб: Лесна рецепта, без месене и втасване
Ирландският кафяв хляб обикновено не съдържа мая, а вместо това използва квас и сода бикарбонат като набухвател, което прави процеса на приготвяне много по-прост и бърз. Този хляб е символ на ирландската кухня и е основна част от традиционните ястия, често сервиран с масло, сирене или заедно със супи и ястия на основата на месо.
Характерна особеност на ирландския хляб е неговата здравословност, тъй като съдържа пълнозърнесто брашно, което е богато на фибри и хранителни вещества. Това го прави по-здравословен избор в сравнение с обикновения бял хляб. Идеален за закуска или за придружаване на различни ястия, ирландският кафяв хляб има дълга история и продължава да бъде любим сред местните и туристите в Ирландия.
Още: Невероятна торта със заквасена сметана и канелен топинг – перфектна за кафе пауза
Тази рецепта за хляб с пълнозърнесто брашно и квас е перфектен избор за всички, които търсят здравословна алтернатива на традиционния хляб. Съчетавайки хранителни и натурални съставки, тя предоставя вкусен и полезен продукт, който може да бъде чудесно допълнение към всяко хранене. Лесният процес на приготвяне и вкусният резултат ще направят този хляб любим на цялото семейство, като същевременно предлага хранителни ползи с ниско съдържание на мазнини и захари.
Добър апетит!
