Лимонов кекс с глазура
Рецепта за нежен и сладък сладкиш, с лимонов сок и кора. Кексът е лесен за приготвяне и има страхотен вкус благодарение на обилното количество лимон. Не забравяйте да приготвите глазура за него, вкусът ще стане още по-лимонен, а външният вид ще бъде елегантен.
Обикновен кекс от едно време с Необикновен вкус
За кекса са необходими:
· 360 грама брашно
· 2 чаени лъжички бакпулвер Dr Oetker
· 0,5 чаена лъжичка сол
· 330 грама омекотено масло
· 230 грама извара
· 380 грама захар
· 2 супени лъжици ванилова захар Dr. Oetker
· 5 яйца
· 110 милилитра лимонов сок
· 35 грама лимонова кора
· 25 милилитра растително масло
За сиропа
· 75 милилитра лимонов сок
· 100 грама захар
За глазурата
· 230 грама пудра захар с вкус ванилия Dr. Oetker
· Шипка сол
· 40 милилитра лимонов сок
За украса
· лимонови кори
· резени лимон
Подгответе всички съставки. Съставките трябва да са със стайна температура.
Намажете форма с диаметър 23 см с масло и поръсете с брашно.
Как се прави най-пухкавият кекс?
Пригответе кекса.
В купа смесете брашното, бакпулвера, солта и разбъркайте.
В отделна купа смесете мекото масло и крема сиренето. Разбийте с миксер на средна скорост, докато сместа стане гладка и мека, около 1-2 минути.
Добавете ваниловата захар и захарта на малки порции към маслената смес. Разбийте 3 минути.
Добавете яйцата едно по едно и разбивайте на средна скорост след всяко яйце.
Добавете лимонова кора и сок, растително масло и разбийте отново.
Добавете сухите съставки и разбъркайте всичко до гладкост на ниска скорост.
Не е необходимо да се бърка дълго време, основното е, че съставките са комбинирани.
Тестото се прехвърля във форма, изравнява се и се слага в предварително загрята на 170 С фурна за 60-65 минути. Проверете готовността със сухо дървено шишче.
Пригответе сиропа
Комбинирайте лимоновия сок и захарта в тенджера и гответе на умерен огън, като бъркате непрекъснато, докато захарта се разтвори напълно. Оставете да заври и отстранете от огъня.
Извадете готовия сладкиш от фурната и оставете да се охлади за 20 минути. След това внимателно се обръща върху решетка и се залива с лимоновия сироп.
Оставете да се охлади напълно за 1 час.
Пригответе глазурата
В купа смесете пудрата захар, солта и лимоновия сок. Разбийте с метла до гладка и вискозна консистенция.
Изсипете глазурата върху напълно охладената торта, поръсете с лимонова кора и украсете с резенчета лимон.
Оставете кекса да престои 20 минути и сервирайте.
Добър апетит!
