Топли, кремообразни, засищащи и безкрайно гъвкави картофени пюрета са олицетворение на комфортната храна. Класическата рецепта може да се обогати с различни добавки, включително заквасена сметана и див лук, натрошено сирене и бекон на трохи, масло и чесън или всякакви други комбинации, които карат вкусовите ви рецептори да пеят.
Ако някога сте в настроение за нещо ново и вълнуващо, можете да превърнете вашата купа с картофено пюре във вкусно ястие, напомнящо за истински кулинарен шедьовър. Оказва се, че барбекю сосът, емблематичната подправка, синоним на сочни ребра и топящи се в устата сандвичи със свинско месо, също заслужава място в картофеното пюре.
Само по себе си, картофеното пюре е известно със своята гладка, пищна текстура и мек, неутрален вкус. Когато сосът за барбекю е „поканен на партито“, той влива аромати на опушено, сладко и пикантно във всяка хапка.
Още: Козунак с бира - опитайте го и няма да искате да го приготвяте по друг начин
Барбекю сосът извежда картофеното пюре на ново ниво
Независимо дали предпочитате да разбъркате внимателно соса за барбекю директно в картофеното си пюре, докато се готви, или го използвате като заместител на традиционния кафяв сос, резултатът ще бъде истински специалитет! Разбира се, както при повечето дресинги, нито една рецепта за барбекю сос не е еднаква.
Барбекю сосът в американски стил е известен със своя плътен вискозитет и нотки на кафява захар, меласа и кетчуп. Въпреки това, много сосове за барбекю могат да се похвалят с по-рядка консистенция с остър, преден оцетен профил, който често включва златна горчица. Има варианти на доматена основа с баланс от горчица, оцет, тъмнокафява захар и подправки. Барбекю сосът в стил Тексас има смел вкус, който подчертава домати, оцет, черен пипер и сос Уочестър.
Още: 4 сорта картофи за перфектно картофено пюре - любими са на всички готвачи и градинари
Как да си направите домашен барбекю сос?
Необходими продукти за Вариант 1:
250 гр доматен сос
4 скилидки чесън
Още: При главоболие, яжте картофено пюре по тази рецепта
15 г магданоз
15 г кориандър
сол на вкус
черен пипер на вкус
Още: Печено картофено пюре: Рецепта, която не е за изпускане
червен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Всички зелени подправки се измиват и се подсушават много добре, а след това ги нарежете на много ситно.
Пресовайте чесъна или настържете на ситно ренде и го смесете със зелените подправки.
Добавете тези зелени подправки, солта и черния пипер към доматения сос по ваш вкус и той е готов за сервиране.
Необходими продукти за Вариант 2:
1 малка глава лук
2 скилидки чесън
2 стръка целина
1 ч.ч. вода
1 ч.ч. кетчуп
2 с.л. телешки бульон или 1 кубче
1/2 ч.ч. ябълков оцет
3 с.л. сос Уорчестър
2 с.л. горчица – люта
2 с.л. мед
1 с.л. чили на прах
1 с.л. червен пипер
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
В тенджера загрейте малко количество масло и добавете ситно нарязаните лук и целина. След като омекнат, добавете пресования чесън. Разбъркайте и сложете бульона. След като се разтвори се добавят и останалите съставки. Оставя се на слаб огън за 15 минути, като се разбърква периодично. Използва се охладен и може да стои в хладилник до 1 седмица. Добър вариант е да напълните формичка за лед и да замразите получения вкусен сос.
