Сезонните домати не се нуждаят от много допълнителни съставки, за да ги превърнете в звездна, но проста доматена салата. Смесете микс от домати с лек класически винегрет с горчица, след което поръсете с лют маринован червен лук. Тази рецепта за доматена салата е достатъчно великолепна, за да играе ролята на център на вашата маса на следващото ви събиране с приятели.
Още: Специалитет от Южна Италия: Бърза рецепта за пържени миди
Необходими съставки:
- 1 среден червен лук, много тънко нарязан
- ⅓ чаша бял винен оцет
- 1 супена лъжица органична тръстикова захар или бяла захар
- ¾ чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици дижонска горчица
- 2 супени лъжици бял балсамов оцет
- ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- ¼ чаша екстра върджин зехтин
- 1.200 кг зрели червени, жълти, зелени и/или оранжеви домати, нарязани на резени
- Билки (по избор)
Начин на приготвяне:
Поставете филийките лук в средно топлоустойчива купа и оставете настрана. В малка тенджера загрейте белия винен оцет, захарта и 1/2 чаена лъжичка сол на умерен огън, като разбърквате, за да разтворите захарта. Изсипете върху лука. Покрийте и охладете поне 30 минути или до 24 часа, като разбърквате от време на време.
Още: Неустоим аромат и превъзходен вкус: Домашен хляб с рикота
За дресинга разбийте в малка купа горчицата, белия балсамов оцет, черния пипер и 1/4 чаена лъжичка сол. Постепенно добавете зехтина. Поставете доматите в голяма купа и добавете дресинга. Отгоре сложете отцеден маринован лук и билки.
Добър апетит!
