Днес ще ви предложим рецепта за едни невероятно вкусни маслени кроасанчета, които буквално се топят в устата. Те са толкова фини, меки, нежни и с вълшебен аромат. Задължително ги пробвайте!
Ето я и рецептата:
Продукти, които ще са ви необходими:
• брашно - 250 г;
• масло - 160 г;
• топло мляко - 125 мл;
• захар - 50 г;
• яйце - 1 бр.;
• сол - 1/2 ч.л.;
• мая - 1/2 кубче.
Начин на приготвяне:
Маята и захарта се комбинират до течна консистенция. Смесват се с млякото и се оставят настрани за известно време.
Солта се добавя към брашното и се разбърква. Вземете маслото и започнете да го мачкате с вилица, заедно с брашното. Когато усетите, че започвате да се затруднявате, преминете към мачкане с ръце. След това се добавя маята и се бърка, докато не се получи тесто с лепкава консистенция. Тестото се увива във фолио и се оставя в хладилник за близо 45 минути, в които да се стегне.
Рецепта на месеца: Домашни кроасани с шоколад
След като изтече това време, извадете тестото от хладилника и го разточете на правоъгълник. Най-напред прегънете двата края към средата, а след това двете страни към средата. Обърнете тестото и отново разточете.
Тази стъпка с прегъването и разточването се повтаря 4 пъти и след това тестото се увива във фолио и се оставя в хладилник за два часа.
Накрая, когато извадите тестото от хладилника, разточете го на правоъгълник и започнете да изрязвате триъгълници. Най-лесно ще ви бъде, ако използвате нож за пица.
От изрязаните триъгълници оформете малки кроасанчета, които след това подредете в тава с хартия за печене. Изчакайте около 45 минути, докато не удвоят размера си. Фурната се загрява предварително на около 230 градуса. Преди да вкарате кроасаните да се пекат, разбийте жълтъка с 10 мл вода и намажете кроасаните с него.
Печете, докато не хванат златист загар. Цялото помещение ще ухае на маслен аромат, премесен с фините нотки на нежен френски кроасан.
Да ви е сладко!
