Турските мекици са добре познато ястие в много домакинства, но тяхната версия с газирана вода внася изцяло ново усещане за вкус и текстура. С тяхната пухкавост и лекота тези мекици са на път да завладеят трапезите у нас. В тази статия ще разберете какво ги прави толкова специални и как лесно да ги приготвите у дома.
Тестото за мекици, което НЕ задържа никаква мазнина
Какво прави турските мекици с газирана вода толкова специални?
Тайната на тези мекици се крие в използването на газирана вода, която им придава изключителна лекота и въздушна текстура. Този подход, широко използван в турската кухня, не само подобрява вкуса, но и гарантира перфектен резултат всеки път.
Тези мекици с газирана вода са си истинска класика - не случайно е така!
Основни предимства на използването на газирана вода
- Пухкава текстура: Газирана вода добавя въздушност към тестото, което го прави леко и крехко.
- По-малко мазнина: Благодарение на газираната вода, тестото не абсорбира прекалено много мазнина при пържене.
- Бърза подготовка: Газираната вода активира маята или содата, което ускорява процеса на втасване.
Как да приготвим тези турски мекици с газирана вода у дома?
Приготвянето на тези мекици е изключително лесно, дори за начинаещи в кухнята. Ето какво ще ви трябва и кои са стъпките на приготвяне.
С това ТУРСКО тесто мекиците ви ще станат за чудо и приказ
Необходими продукти
- 500 г брашно
- 250 мл газирана вода
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица захар
- 1 пакетче суха мая (или 20 г прясна мая)
- 2 супени лъжици кисело мляко
- 2 супени лъжици олио
- Олио за пържене
Начин на приготвяне
- Започнете с приготвянето на тестото. Смесете сухите съставки – брашно, мая, сол и захар – в голяма купа. Добавете киселото мляко и олиото, след което налейте газираната вода. Разбъркайте добре, докато получите меко тесто. Месете тестото около 5-7 минути, докато стане гладко и еластично.
- Време е за втасване. За да преминете през този процес, покрийте тестото с кърпа и го оставете да втаса на топло място за около 30-40 минути или докато удвои обема си. След това разделете тестото на малки топки и ги разточете или разтегнете с ръце, за да оформите мекици.
- Готови сте да изпържите вашите мекици! Загрейте олиото в дълбок тиган. Пържете мекиците на средна температура, докато станат златисто кафяви от двете страни. Важно е да ги извадите върху кухненска хартия преди да ги сервирате, за да отстраните излишната мазнина.
Мекици с гразирана вода, които ще помните цял живот
С какво да сервирате турските мекици?
Тези мекици са изключително универсални и могат да се сервират с различни гарнитури. Ето няколко опции, от които може да изберете.
Тиганичките, от които ще си оближете пръстите
- Мед и орехи: Залейте мекиците с течен мед и поръсете със смлени орехи. Тази комбинация е класика, която ще ви пренесе в топлия уют на домашната кухня.
- Шоколадов крем: Намажете мекиците с течен шоколад или нутела. Добавете няколко парченца пресни плодове, като банани или ягоди, за свежест и разнообразие.
- Пудра захар: Поръсете мекиците с пудра захар за лек и бърз сладък завършек. Това е чудесен избор за закуска или следобедна закуска.
- Домашно сладко: Поднесете мекиците с любимото ви сладко от ягоди, кайсии или сливи. Натуралният вкус на плодовете ще допълни перфектно текстурата на мекиците.
Защо турските мекици са винаги перфектен избор?
- Мекиците са популярни не само в Турция, но и в целия Балкански регион. Различните рецепти отразяват местните вкусове и традиции.
- Въглеродният диоксид в газираната вода създава мехурчета в тестото, което го прави леко и въздушно.
- Турските мекици могат да бъдат приготвени както за закуска, така и за вечеря, и са подходящи за всякакви случаи.
Тези мекици с газирана вода се топят в устата - ето тайната им
Турските мекици с газирана вода са не само изключително вкусни, но и лесни за приготвяне. Тайната им е в използването на газирана вода, която гарантира пухкавост и лекота. Независимо дали ги сервирате със сладко, сирене или просто с чаша чай, тези мекици със сигурност ще станат любимото ви ястие. Опитайте ги още днес и се насладете на тази уникална рецепта!
